Список используемой литературы и источников информации. Свои собственные интеллектуальные и аналитические способности 2. Свой собственный теоретический и практический опыт 3. Глобальная электронная сеть Internet 4. Барное дело , Е.И. Иванникова, Т.В. Иванникова, Г.В. Семенова, Издательский центр Академия, г. Москва, 2004 г. 5. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания , В.В. Усов, Издательский центр Академия, г. Москва, 2005 г. 6. Обслуживание на предприятиях общественного питания , Л.А. Панова, Издательско-торговая корпорация Дашков и К , г. Москва, 2005 г. 7. Организация обслуживания в ресторанах , В.В. Усов, Издательство Высшая школа, г. Москва, 1990 г. 8. Справочник молодого официанта , Г.П. Станкович, К.Г. Дунцова, Издательство Высшая школа, г. Москва, 1989 г.