В соответствии с пунктом 8.3 Методических рекомендаций объектом исчисления себестоимости зерновых являются зерно и зерноотходы. Себестоимость зерна, зерноотходов, а также соломы составляют затраты на возделывание и уборку зерновых культур (включая расходы по очистке и сушке зерна на току). При этом себестоимость соломы определяется исходя из отнесенных на нее затрат по уборке, транспортировке, скирдованию и другим работам.
Себестоимость 1 центнера зерна определяют так:
1) из общей суммы затрат на производство зерновой продукции (включая расходы по очистке зерна) вычитают стоимость соломы;
2) оставшуюся сумму распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу содержания в них полноценного зерна;
3) затраты, распределенные на зерно и зерноотходы делят на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.