Общая характеристика предприятий размещения в туризме

Общая характеристика предприятий размещения в туризме. Под средством размещения, согласно терминологии Всемирной туристской организации ВТО, понимается любой объект помещения, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки.

На практике средства размещения представляют собой широкий спектр - от дорогих гостиниц 5 звезд до туристских приютов. Гостиничные предприятия классифицируют в зависимости от расположения, набора предоставляемых услуг и уровня предлагаемого обслуживания. По расположению можно выделить следующее категории гостиниц 1. отели в центре города обычно представляют собой высотные сооружения с закрытой стоянкой для автомашин в самом отеле или рядом с ним 2. придорожные отели, как правило, малой этажности с открытыми автостоянками, ресторанами, закусочными, наличием минимума средств для совещаний и встреч, в некоторых случаях, с плавательным бассейном на открытом воздухе 3. отели в окрестностях городов и в аэропортах это обычно здания малой и средней этажности с открытым местом стоянки для автомашин, средствами для отдыха и развлечений, банкетными залами и залами для совещаний и конференций 4. плавучие отели это плавсредство, оборудованное под гостиницу, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера.

Плавучая гостиница ставится, обычно, на причал в живописном месте, недалеко от туристских достопримечательностей.

При необходимости гостиница может быть отбуксирована по воде вместе с туристами к другой стоянке 5. курортные гостиницы располагаются за пределами городских территорий, поскольку используют естественные иили созданные рукой человека достопримечательности для привлечения туристов. Так как такие отели обслуживают в основном туристов, приезжающих с целью отдыха и развлечений, для них создан широкий набор рекреационных средств обслуживания, объектов снабжения питанием и напитками, банкетных залов и помещений для встреч.

Курортные отели стремятся к тому, чтобы иметь свой имидж, и рекламируют себя как специфические предприятия отдыха.

По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на несколько типов 1. дешевые отели, или отели с ограниченным сервисом предполагают минимум услуг, хотя некоторые предприятия предоставляют достаточно широкий набор услуг, но средний уровень обслуживания 2. отели люкс обладают фешенебельным декором и мебелью высокого класса, хорошо оборудованными салонами и общественными помещениями. В гостиничных предприятиях данного уровня высокий процент персонала по отношению к числу номеров иногда он достигает соотношения один к одному 10,62. Так как гостиничный бизнес характеризуется тем, что гостиничные предприятия все больше делают ставку на определение сегмента рынка, представляется целесообразным выделить несколько основных типов отелей, характерных для современной гостиничной базы. 1. Отель-люкс имеет размер от 100 до 400 номеров, располагается, как правило, в центре города, характеризуется высоким уровнем обслуживания хорошо обученного персонала, высокой ценой и имеет дорогую отделку помещений, рассчитанную на знатоков, предоставляет элитарные условия для проживания гостей, в основном руководителей крупных предприятий, профессионалов высокого уровня, участников конференций. 2. Гостиница высокого класса имеет размер от 400 до 2000 номеров, расположена в пределах города, предлагает широкий набор услуг, предоставляемый обученным персоналом, по ценам выше, среднего и ориентирован, большей частью, на бизнесменов, индивидуальных туристов, участников конференций и т.д. 3. Гостиница среднего уровня может быть разного размера, в зависимости от месторасположения, и стремится максимально использовать современную технологию, снижая эксплуатационные расходы и, следовательно, цены, придерживаясь среднего уровне цен по региону. 4. Апарт-отель имеет размер номерного фонда от 100 до 400 номеров, с условиями, аналогичными меблированным комнатам, по ценам в зависимости от времени размещения с вариантом самообслуживания и ориентирован в основном на бизнесменов и семейных туристов, останавливающихся на длительный срок. 5. Гостиница экономического класса может быть с размером номерного фонда от 10 до 150 номеров, располагается вблизи города, имеет небольшой штат персонала, предлагает невысокие цены при современных, хорошо оборудованных номерах, но без услуг питания.

Потребителями являются, как правило, деловые люди и индивидуальные туристы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых услуг. 6. Мотель, или гостиница для туристов, путешествующих в автомобиле, имеет размер от 150 до 400 номеров, располагается в пригороде, на автодорогах при въезде в город, предлагает средний уровень обслуживания при небольшом штате персонала по средней цене и с предоставлением услуг питания, как правило, в кафетерии или в столовой. 7. Курортная гостиница может быть размером 100-500 номеров, располагается вблизи моря, океана, озера, гор и т.д обычно отдалена от города, предлагает полный набор услуг, больший, чем в городской гостинице, по ценам выше средних Имеет большое количество спортивных сооружений, дорогие рестораны, банкетные залы, помещения для встреч и ориентирована на различные категории туристов. 8. Гостиница типа кондоминиума.

Ее размер может варьировать т 50 до 250 номеров, могут быть и отдельные строения на 4 5 номеров.

Имеет номера типа квартир и спортивные сооружения аналогично курортным.

Отдельные квартиры проданы индивидуальным владельцам, однако полная собственность используется компанией управления.

Квартиры, которые предназначены для обслуживания клиентов, находящихся в отпусках и на каникулах 10,65. Отели могут классифицироваться и по другим параметрам месту расположения, цене, типу предоставляемых услуг.

Это дает возможность гостям делать выбор, как по общим критериям, так и по собственным, которые они выработали за свою жизнь.

Список отелей по типам можно представить и в следующем виде городского центра класса люкс, первого класса, среднего класса, экономичного класса, апартаменты курортные класса люкс, среднего класса, экономичного класса, апартаменты, кондоминиумы, таймшерные, для проведения конференций и совещаний при аэропортах класса люкс, среднего класса, экономичного класса, апартаменты на трассе среднего класса, экономичного класса, апартаменты при казино класса люкс, среднего класса, экономичного класса.

Точно так же гостиничную отрасль можно классифицировать по ценам 15,18. Кроме классификации гостиниц по категориям имеется еще несколько классификаций гостиниц по вместимости, этажности, назначению, времени работы в течение года, местоположению, ценам и видам услуг. Однако существуют еще несколько новых видов классификаций, появившихся в связи с переходом экономики нашей страны на рыночные отношения.

Существуют две группы гостиниц при классификации, но видам собственности или принадлежности независимые гостиницы, а также гостиничные объединения и дочерние предприятия. Независимые гостиницы являются самостоятельными в управлении и виду собственности.

К таким гостиницам относятся акционерные общества, семейные гостиницы, те гостиницы, которыми владеют некоторые граждане лично, ограничив ответственность и риск на себя. Преимуществом таких гостиниц является их автономность и гибкость, т.к. нет необходимости поддерживать образ всей сети гостиниц, направленный на завоевание определенного сегмента рынка. Больше того, есть реальная возможность приспособиться к изменяющимся условиям рынка.

Дочерние предприятия. Гостиницы, которые принадлежат или управляются какой-либо организацией, называются дочерними предприятиями. Управляющие таких гостиниц, как правило, отчитываются о своей работе перед корпорацией. Головные организации в таких случаях должны учредить рамки управленческих действий для всех предприятий, входящих в корпорацию. Цепи гостиниц имеют высокоцентрализированную организационную структуру, которая в результате своей бюрократизации может создать при решении проблем, необходимость преодоления всевозможных проволочек.

Тогда реакция на изменения спроса на рынке может стать более замедленной. Центральные гостиницы Все центральные гостиницы, благодаря своему местоположению в центре города, удобны для приезжающих, как по делам, так и для развлечения. Они могут быть фешенебельными, средними, экономичными, апартаментными и использоваться как для кратковременного, так и для долговременного проживании. Центральные гостиницы предлагают самые разнообразные условия проживания и услуги.

Фешенебельные гостиницы отличаются не только шикарным интерьером, по и прекрасным обслуживанием консьержи в вестибюле и на этажах, салон красоты, спортзал, плавательный бассейн, теннисный корт, билетная касса, агентство по прокату автомашин и т.д. Предлагается обслуживание в номерах не только официантом, но и секретарем, персональным врачом, медсестрой, пользование в номерах компьютером, факсом и т.д. Обычно при отеле имеются фирменный ресторан, кафе, бар, холлы для отдыха, конференц-зал, танцзал, а иногда и помещение для ночных увеселений 17,37. Курортные гостиницы Курортные гостиницы характерны тем, что предлагают своим клиентам очаровательные природные ландшафты, целебные минеральные воды, чистый воздух, прекрасные условия для спортивного отдыха.

Люди обычно проводят здесь свой отпуск и поэтому проживают в них дольше, чем в других гостиницах. Большинство курортных гостиниц предлагает своим постояльцам услуги питания, стирки, чистки, глажки, прокат спортинвентаря, туристские экскурсии, а также оздоровительные мероприятия. От своих конкурентов такие гостиницы отличаются царящей в них атмосферой доброжелательности, спокойствия и отдыха.

Главной целью этих гостиниц является произведение приятного впечатления на гостя, что способствует его возвращению в будущем. Однако экономическое благополучие этих гостиниц зависит от сезона и носит цикличный характер Коммерческие гостиницы Коммерческие гостиницы это предприятия, которые обслуживают главным образом деловых людей.

У нас такие гостиницы называются гостиницами общего типа. Обычно они располагаются в центральной деловой части города. Несмотря на то, что эти гостиницы ориентированы в основном на бизнесменов, однако они часто привлекают внимание и многих туристских групп, а также путешественников-одиночек. В некоторых гостиницах такого класса в обслуживание гостей входят услуги по обеспечению гостей бесплатными газетами, утренним кофе, кабельным телевидением и т. п. К дополнительным платным услугам относятся прокат автомобилей, заказ проездных билетов, обеды и коктейли.

В составе таких гостиниц бывают конференц - и банкетные залы, номера люкс и апартаменты, спортсооружения, сауны и т.д.17,38 Приаэропортные гостиницы Гостиницы при аэропортах самое обычное явление, т.к. само наличие аэропорта говорит о том, что рядом крупный культурный, экономически развитый центр с мощной туристской инфраструктурой. Эти гостиницы обычно сильно колеблются в размерах и разнятся по уровню обслуживания. Типичными клиентами для них являются бизнесмены, спортсмены и другие пассажиры, рейсы которых задержали или отменили, а также летный персонал авиакомпаний.

Многие из таких гостиниц имеют легковые и грузовые автомобили, предназначенные для обслуживания клиентов. Во многих из них имеются конференц-залы для обслуживания собраний, конференций, а в перерыве есть возможность организовать небольшую прогулку на самолете или вертолете 14,96. Гостиницы-казино Эти гостиницы широко распространены в США и некоторых странах Западной Европы.

Главной функцией этих гостиниц является создание благоприятных условий для проведения азартных игр. Проживание и питание в таких гостиницах обычно бывает на очень высоком уровне. В питании акцент делается на экзотическую кухню. Большой популярностью пользуется услуга по организации чартерных рейсов для людей, решивших поиграть в азартные игры. Работа персонала таких гостиниц очень напряженная, т. к. игры продолжаются в течение суток и на протяжении 365 дней в году. Также целесообразно различать гостиницы по целевым группам - бизнес-отели - гостиница при аэропортах - сьит-отели отели с апартаментами - резидентные гостиницы - курортные гостиницы - гостиницы BB bed and breakfast - таймшер отели - казино-отели - конгресс-центры - конгресс-отели Отели можно классифицировать по уровню рейтинга Автомобильной Ассоциации Америки и Mobile Travel Guide, в соответствии с которыми отелю присуждаются определенное количество звезд или алмазов 1,58.