Структурная организация ночного клуба. Ночной клуб будет представлять собой общество с ограниченной ответственностью, вести свою деятельность на основании Гражданского кодекса РФ, принятого Государственной думой и одобренного Советом Федерации.
Общество будет являться юридическим лицом и действовать на основе Устава, будет иметь собственное имущество, самостоятельный баланс. Трудовые обязанности персонала будут осуществляться согласно должностным инструкциям персонала ночного клуба. Руководство деятельностью предприятия будет осуществлять директор, который организует всю работу предприятия несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива представляет предприятие во всех учреждениях и организациях распоряжается имуществом предприятия заключает договора поиск поставщиков материала сбыт продукции т.е. поиск клиентов издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия открывает в банках счета предприятия Главный повар Несет ответственность за выпуск высококачественной продукции и ее совершенствование разработки новых видов продукции внедрение в производство новейших достижений науки и техники механизации и автоматизации производственных процессов соблюдение установленной технологии использование новейшей техники и технологии осуществляет оперативный контроль за ходом производства разрабатывает календарные графики работы устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов и др так как качество продукции является определяющем в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива.
Бухгалтер Является также заместителем директора по экономическим вопросам руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.
Промоутер Отвечает за организацию имиджа клуба и продвижение его на рынке, рекламу.
Основная задача промоутера - привлечь посетителей.
Для этого он должен четко направлять деятельность заведения в русло разработанной концепции.
Именно промоутер отвечает за реализацию концепции клуба, начиная от музыкального стиля и заканчивая организацией специальных вечеринок.
И главная задача этого человека - каждый вечер создавать праздник. Служба безопасности и бармен. Гардеробщик по сезону Необходимый персонал представлен в таблице 1. Таблица 1-Персонал ночного клуба Наименование должности Количество, чел. Оклад, руб. 1 Директор, экономист 1 12000 2 Бухгалтер, товаровед 1 5000 3 Главный повар 1 5000 4 Повар 1 4500 5 Официанты 2 3000 6 Уборщица 2 2600 7 Рабочая на кухне 1 2000 8 Помощник на кухне 1 2000 9 Промоутер 1 10000 10 Бармен 1 4000 11 Охранник 2 4000 Итого 14 59700 Набор персонала будет осуществляться до открытия клуба на основании резюме и собеседования, также должен учитываться предыдущий опыт работы и рекомендации. Грамотный подбор сотрудников обеспечит успех предприятия.
Все работники должны работать слаженно в команде.
Огромную роль играет личность директора, умение руководить предприятием и коллективом. 3.4