ДОДАТОК А

 

Варіанти сервірування столу у закладах ресторанного господарства

 

 

а б

в г

 

д ж

з і

а – попереднє сервірування до сніданку за меню комплексних сніданків;

б, в - попереднє сервірування до сніданку за меню вільного вибору;

г – попереднє сервірування до обіду за меню комплексних обідів;

д - попереднє сервірування до обіду за меню вільного вибору;

ж - попереднє сервірування до вечері; з – попереднє сервірування до банкету з повним обслуговуванням офіціантами; і - попереднє сервірування до банкету з частковим обслуговуванням офіціантами.