1.Введение 2.Главная часть 2.1Армянская кухня 1.1Первые блюда 1.2Вторые блюда 2.2Грузинская кухня 2.1Первые блюда 2.2Вторые блюда 2.3Азербайджанская кухня 3.1Первые блюда 3.2Вторые блюда 2.4Казахская кухня 4.1Первые блюда 4.2Вторые блюда 3.Заключение 4.Список использованной литературы 1.ВведениеКавказская кухня состоит из кухон многих других народов Армянская,Грузинская,Азербайджанская,Каз ахская и так далее.
В своей курсовой я решил выделить эти кухни, так как они самые распространённые из всех остальных. Все выше перечисленные страны относятся к, так называемым, странам Кавказа. Страны Кавказа входили в состав СССР.Туда-же и входила в то время Эстония. На протяжении всей своей истории народы кавказа воевали с Россией, и заходили далеко за пределы её границ, поэтому в Росси очень распространена Кавказская кухня. В наше время очень часто наблюдается такая ситуация, когда на рынках, в магазинах, везде можно встретить, так называемых, лиц кавказской национальности.
Они вошли в нашу жизнь, и сейчас мы не удивляемся увидев их на улице. Как они вошли в нашу жизнь, так и их кухня вошла в нашу жизнь, сейчас сложно представить себе пикник без шашлыка, обед в ресторане без грузинского красного вина и так далее. Но сейчас в связи с недавно назревшим конфликтом на кавказе мы стали отрицательно относится к кавказцам, а ведь они такие-же люди, как мы, они работают на заводах, они преподают в школах, в общем, они такие-же, как мы 2.
Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что м... В нем пекут овощи, парят каши, коптят рыбу и птицу. Названия многих бл... В армянской кухне, конечно, имеются блюда и из натурального мяса, напр... Затем залить кипящим бульоном, заправить остальными овощами и фруктами... ложки соли.
Азиатский вид спорыша отличается от европейского своими размерами, бол... 2.3.2Вторые блюда Гал я 500-750 г телятины, 1 стакан чечевицы, 2 стака... ложка мяты, 1 ст. ложки базилика, 2 ст. ложки эстрагона, 1 ст.
Заключение Кавказская кухня очень важна для мировой кулинарии, так как там используется очень непривычные для цивилизованного человека ингридиенты к примеру конина и так далее. Кавказские народы очень уважают свои традиции и следовательно кулинарию.
Кавказские народы, как немногие другие любят поесть. И любят они есть много и вкусно. Но у их кухни специфические вкусы, которые не многим могут прийтись по вкусу. Их кухня выделяется тем, что там в основном всё готовится на природе, на костре и на подручных материалах. Но если вы попробуете приготовить их пищу, то у вас это вряд-ли получится, так как у каждой кавказской семьи свои рецепты, и они передаются по наследству, из уст в уста. По этому, если вы хотите попробовать кавказской кухни, то я вам советую поехать на Кавказ и поверьте вы не пожалеете. 4.Использованная литература Похлёбкин В.В Национальные кухни наших народов Павлов Е.И Кавказ-как он есть Белошапкин А.Г А мы на кавказе Андреев А.В Кавказ-как много в этом слове.