Диета в реальных условиях

Диета в реальных условиях. Редко у кого найдется время и терпение, чтобы в домашних условиях с точностью до грамма взвешивать продукты, подсчитывать потерю витаминов при тепловой обработке, выверять количество поглощенных белков, жиров, углеводов… Мы живем в реальных, а не в экспериментальных условиях.

И если у вас гастрит, колит или другая болезнь системы пищеварения, а масса тела при этом в норме, то отмеривание и взвешивание можно без ущер¬ба для здоровья заменить разумным отношением к собственному аппетиту.

Заканчивайте еду, как только появится ощущение сытости. Выйдите из-за стола, со¬знавая, что можно бы съесть еще небольшой кусо¬чек вкусненького, но лучше усилием воли воздержать¬ся от этого. И еще: ощущение сытости после обеда сохраняется дольше, когда меню разнообразно — за¬куска, суп, мясо, овощи, каша, хлеб, сладкое. Еда без прихотей насыщает лучше, а деликатесы, будь то сладости или копчености, полезны далеко не всем. Помните, что аппетит, который сигнализирует нам о необходимости поесть, небезукоризненен.

Кроме того, насыщение зависит от стереотипа питания, вкусов и привычек. В домашней диетологии мы предлагаем руковод¬ствоваться девизом: не “стол номер такой-то”, а ин¬дивидуальная диета, свое, особое меню, в котором учтены рекомендованные врачом общие принципы ле¬чебного питания при данном заболевании: набор продуктов, особенности кулинарной обработки, режим питания. Иными словами, врач дает совет, вы ему следуете, проявляя самостоятельность в отведенных вам рамках. 3.