СОДЕРЖАНИЕ Поджелудочная железа человека 3 Экзокринная часть поджелудочной железы. 4 Эндокринная часть поджелудочной железы 5 Секреция поджелудочной железы 8 Регуляция панкреатической секреции 11 Физиология протоков в поджелудочной железы собаки 15 Список литературы 18 Поджелудочная железа человека После эвакуации из желудка в тонкий кишечник пища подвергается интенсивному перевариванию, и решающую роль в этом процессе играет секреция поджелудочной железы, желчного пузыря и самого тонкого кишечника.
Наиболее важные компоненты панкреатического сока - это бикарбонат, нейтрали¬зующий кислый химус, и пищеварительные фермен¬ты, расщепляющие основные вещества в составе пищи. Секрецию сока поджелудочной железы регу¬лируют в основном гормоны секретин и холецистокинин (ХЦК), а также блуждающий нерв. Поджелудочная железа способна выделять в сутки 1,5 л секрета. Главный проток поджелудочной железы (вирзунгиев проток) проходит через всю железу и открывается в двенадцатиперстную кишку позади общего желч¬ного протока, а у 30-40% людей вместе с ним на верхушке большого дуоденального (фатерова) сосочка.
Поджелудочная железа (pancreas) вторая по величине железа пищеварительной системы, является не6парным железистым органом, ее масса 60-100гр, длина 15-22 см. Железа имеет серовато-красный цвет, дольчатая, расположена в забрюшинном пространстве на уровне 1-2 поясничных позвонков.
В ней различают 3 анатомических отдела органа: голову, тело, хвост. Голова поджелудочной железы прилежит к 12-ти перстной кишке, а хвост расположен в воротах селезенки. Впереди от поджелудочной железы располагается желудок и начальный отдел 12-ти перстной кишки. Ее широкая голова располагается внутри подковы. Железа покрыта тонкой соединительнотканной капсулой. По всей длине поджелудочной железы от хвоста до головки проходит главный панкреатический (вирсунгов) проток. Проток поджелудочной железы сливается с общим желчным протоком, образуя ампулу фатерова соска (большого дуоденального соска). Отделы общего желудочного протока и протока поджелудочной железы, а также ампула фатерова сосочка окружены гладкомышечными волокнами формирующими сфинктер.
Одни имеют сложное строение, общим для обоих протоков не является, но регулирует порционное поступление желчи и поджелудочного сока в 12-ти перстную кишку. Поджелудочная железа состоит из 2 желез: внешнесекреторной (экзокринной) и внутрисекреторной (эндокринной) функциями.
Экзокринная часть поджелудочной железы. Экзокринная часть поджелудочной железы – представляет собой сложную альвиолярно-трубчатую железу. Она покрыта тонкой соединительной капсулой, от которой отходят прослойки соединительной ткани, разделяющие паренхиму поджелудочной железы на отдельные дольки. Большая часть долек представлена концевыми секреторными отделами – ацинусами, клетки которых выделяют поджелудочный сок. Выводные протоки долек сливаются в оющие выводные протоки железы.
Экзокринная часть поджелудочной железы состоит из 4-х типов клеток: - ацинарных, продуцирующих гликолитические, липолитические ферменты; - эндопептидазы (трипсин и химотрипсин), способные расщеплять пептидные связи в любой точке полипептидной цепи; - экзопептидазы (акрбоксипептидазы) и аминопептидазы, отщепляющие от пептидов соответственно С – и N – концевые аминокислоты; - эластазу. Все они секретируются в виде неактивных предшественников –проферментов.
Энтерокиназа – фермент, вырабатываемый клетками слизистой оболочки 12-ти перстной кишки, -превращает трипсиноген в трипсин, расщепляет связь между лейцином и изолейцином. Трипсин, в свою очередь, активирует другие протеазы (также сам себя). Амилолитические Ферменты: амилаза, гликодаза, галактозидаза. Амилаза – фермент катализирующий гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисахаридов путем расщепления глюкозидных связей между 1-м и 4-м атомов углерода. Различают три типа амилазы: - α-амилазы встречается у животных, растений и микроорганизмов, в реакциях с ее участием образуются главным образом декстрина. - β-амилаза типична для высших растений, катализирует образование мальтоза и крупномолекулярных декстринов. - глюкоамилаза содержится в крови животных, плесневых грибах, бактериях, катализирует образование глюкозы и декстринов.
Обычно гидролиз полисахаридов происходит при одновременном участии разных амилаз. Амилазы специфичны у разных видов организмов.
Физиологическая роль их состоит в мобилизации запасов полисахаридов в клетках. Велико их значение в пищеварении амилаза содержится в слюне и соке поджелудочной железы человека и животного. Липолитические ферменты: липазой, фосфолипазой и холестеринэстеразой. Липаза (lipos – жир)- фемент, катализируют гидролиз сложноэфирных связей в триглициридах с образованием жирной кислоты и глицерина. Липазы обнаружены у животных, в растениях и микроорганизмах. Желчные кислоты способны ингибировать липазу, но в соке поджелудочной железы содержится колипаза, связывающаяся с липазой и препятствующая действию на нее желчных кислот. В плазме крови обнаружена липопротеидлипаза, катализирующая гидролиз триглицеридов, связанных с белком.
Длина цепи и степень ненасыщенности жирных кислот почти жирных кислот почти не влияют на активность липазы. Панкреатические липазы и липопротеидлипаза гидролизуют только эмульгированные жиры. - центроацинарнодуктулярных секретирующих содержащую бикарбонаты жидкость; - муцинсекретирующих протоковых; - Соединительных клеток - интерстиция.
Эндокринная часть поджелудочной железы Эндокринная часть поджелудочной железы – представлена особыми клеточными группами, расположенными в виде небольших островков (скоплений) в толще железистых долек (островки Лангерганса). Они отделены от ацинусов прослойками соединительной ткани. Островки хорошо васкуляризированы, не имеют выводных протоков, хорошо снабжены кровеносными сосудами.
В островковом аппарате представлено несколько типов клеток: - α-клетки, вырабатывающие глюкагон; Глюкагон – второй гормон поджелудочной железы стимулирует внутри клетки переходов неактивной фосфорилазы (фермента, принимающего участие в расщеплении гликогена с образованием глюкозы) в активную форму и тем самым усиливает расщепление глюкогена ( в печени, но не в мышцах), повышая уровень сахара в крови. Одновременно глюкагон стимулирует синтез гликогена в печени из аминокислот.
Глюкагон – полипептид, содержащий 29 аминокислотных остатков, тормозит синтез жирных кислот в печени, но активирует печеночную липазу, способствуя расщеплению жиров. Он стимулирует также расщепление жиров в жировой ткани. - β-клетки, вырабатывающие инсулин; С-пептид, панкреастатин. В клетки наиболее многочисленных и локализуются в центре островков. Помимо инсулина в β-клетках синтезируется гормон амилин, обладающий противоположными инсулину эффектами. Инсулин (insula - остров) гормон белковой природы, молекула не содержит цинка однако способна связывать цинк; при этом действие инсулина удлиняется и усиливается.
Под воздействием инсулина существенно увеличивается проницаемость клеточной мембраны для глюкозы и аминокислот, что приводит к усилению биоэнергетических процессов и синтеза белка. В результате подавления активности ферментов, тормозится образование глюкозы и аминокислот, поэтому они могут быть использованы для биосинтеза белка. Под влиянием инсулина уменьшается катаболизм белка, процесс образования белка начинают преобладать над процессами его распада, что обеспечивает анаболический эффект.
Влияние инсулина на обмен, в конечном счете, выражается в усилении процессов липогенеза и отложении жира в жировых депо. Под влиянием инсулина возрастает утилизация тканями и использование глюкозы в качествеэнергетического субстракта, определенная часть жирных кислот сберегается от энергетических трат и используется в последующем для липогенеза.
Дополнительное количество жирных кислот образуется из глюкозы и за счет ускорения их синтеза в печени. В жирных депо инсулин угнетает активность липазы и стимулирует образование триглициридов. Недостаточная секреция инсулина приводит к развитию сахарного диабета. При этом резко увеличивается содержание глюкозы в плазме крови, возрастает осмотическое давление внеклеточной жидкости, что приводит к дегидратации тканей, появлению жажды. Глюкоза относится к «пороговым» веществам, то при определенном уровне гиперглиелии тормозится ее реабсорбия в почках и возникает глюкозурия.
Глюкоза является осмотически активным соединением, в количество воды, это приводит к увеличениюдиуреза(полиурия). Усиливается липолиз с образованием избыточного количества несвязанных жирных кислот; происходит образование кетоновых тел. Катаболизм белка и недостаток энергии приводит к астении и снижению массы тела. Избыточное содержание инсулина вызывает гипоглиемию, что может привести к потере сознания (гипогликемическая кома). Это объясняется тем, что в головном мозге утилизация глюкозы не зависит от действия фермента гексокиназы, активность которой регулируется инсулином.
Поглощение глюкозы мозговой тканью определяется концентрацией глюкозы в плазме крови. Ее снижение под действием инсулина может привести к нарушению энергетического обеспечения мозга и потере сознания. Продукция инсулина возрастает при стимуляции блуждающего нерва. - D-клетки, продуцирующие соматостатин, который угнетает секрецию инсулина и глюкогена.
Самотостатин – гормон, образуется в кишечнике, где тормозит всасывание глюкозы и тем самым уменьшает ответную реакцию тета-клеток на глюкозный стимул. - G-клетки, вырабатывающие гастрин. Гастрин (gaster –желудок), гомон полипептидной природы, вырабатываемый слизистой оболочкой привратника желудка; выделяется при растяжении привратника и действии на него химических раздражителей (продуктов расщепления пищи), а также под влиянием импульсов, поступающих по блуждающим нервам.
Гастрин вызывает усиление секреции желудочного сока и сока поджелудочной железы, а также желчевыделения, изменяет тонус и моторику желудка. Увеличение содержания в привратнике соляной кислоты при поступлении в него кислого желудочного сока, тормозит выделение гастрина. -РР (или F)-клетки, вырабатывающие небольшое количество панкреатического полипептида, который является антогонистом холецистокинина. Секретин, тканевой гормон, вырабатываемый слизистой оболочкой верхнего отдела тонкого кишечника и участвующий в регуляции секреторной деятельности поджелудочной железы.
Секретин – пептид, построенный из 27 аминокислотных остатков, выделяется в основном под влиянием соляной кислоты желудочного сока, попадающего в 12-ти перстную кишку с пищей кашицей. Всасываясь в кровь секретин достигает поджелудочной железы, в которой усиливает секрецию воды и электролитов, преимущественно бикарбоната. Секретин не влияет на образование железой ферментов. Биологическое определение секретина основано на его способности увеличивать количество щелочи в соке поджелудочной железы.
Электролиты панкреатического сока. 2). Здесь карбоангидраза катализирует реакцию гидратации С02 с образование... 90% белков панкреатического сока составляют пищеварительные ферменты, ... 1).
Более простым способом служит перо-ральное введение вещества (например... Адекватным стимулом для выделения секретина служит снижение рН ниже 4,... Благодаря этим процессам рН содержимого двенадцатиперстной кишки повыш... Наиболее важная кишечная фаза панкреатической секреции начина¬ется с п... Секретин стимулирует клетки, выстилающие протоки и секретирующие главн...
Список используемой литературы 1. В. Ильин «Поджелудочная железа» , Москва , 391 стр 2002г. 2. О. Косова «Поджелудочная железа», Сосременное слово , 256 стр 2009г. 3. www.cultinfo.ru 4. www.gastroportal.ru 5. www.meduniver.com.