Первые пять лет своего увлечения правильным питанием я шёл путём отказа. То есть выбирал продукт и ставил на нём крест. Затем прилагал все усилия, чтобы забыть об этом продукте для себя. Или сделать вид, что забыл.
Я успешноподавлял в себе желания моего организма до тех пор, пока не понял, что тем самым я снижаю свою чувствительность. Организм неистово просит, а я ему отказываю. Организм сдаётся и снижает чувствительность, а я воспринимаю это как победу.
Осознав это, я встал на путь замены и сравнения. Этот путь наоборот позволяет увеличить собственную чувствительность. Узнав собственные желания и их причины можно вести диалог с организмом на равных, а не с позиции деспота.
Обо всём этом я и хочу рассказать в последующих главах.