Вопреки распространенному мнению, термин «вегетарианство» происходит не от лат. vegetalis («растительный»), а от лат. vegetus, означающего «крепкий», «полный сил», «бодрый», «деятельный». Английские вегетарианцы, которые ввели в обиход этот термин, придавали ему значение философского и этического жизненного принципа, а не просто практики употребления в пищу овощей.
__________________________
Вегетарианство. 1
А. Скробанский Вегетарианство в эзотерическом аспекте. 8
111 фактов в пользу вегетарианства. 12
Cозданы ли люди для поедания мяса?. 52
А. Бронзов Вопрос о "безубойном питании" человека, решаемый с христианской точки зрения. 56
А. Бронзов. 57
ВОПРОС О "БЕЗУБОЙНОМ ПИТАНИИ" ЧЕЛОВЕКА, 57
решаемый с христианской точки зрения. 57
Ар Эддар Трактат о питании. 80
Аргументы в пользу вегетарианства. 89
Аюрведа - искусство жизни. 90
Васант и Уша Лад, Аюрведическая кулинария. 90
Вегетарианские четверги в Бельгии. 90
Вегетарианство как образ жизни. 92
Вегетарианство как образ жизни. 93
"Я никого не ем". 93
Преимущества вегетарианства: 93
1. Здоровье. 93
2. Экономика. 96
3. Этика. 96
4. Закон действия. 97
5. Развитие сознания. 98
Ведическое кулинарное искусство (видео) 98
Вкусный характер. 99
Вред от питания мясом.. 100
Гамбургер без прикрас (видео) 116
Д. Геллатли Как стать, быть и оставаться вегетарианцем.. 117
Дети-вегетарианцы: здоровы и счастливы! 118
Земляне. 120
Знаменитые вегетарианцы.. 120
И стол накрыт, и овцы целы... 121
Кто такие вегетарианцы (видео) 127
Лууле Виилма Метафизика и питание. 128
Метафизика и питание: почему человек не может есть сырую пищу. 128
М. Амадеа Аюрведическая кулинария для западных стран. 136
Мёртвое к мёртвому. 137
Молоко. 139
О вегетарианстве. Передача ТВЦ.. 139
О некоторых трудностях ведической кулинарии. 139
О питании в дороге на Шамбалу (часть 1) 141
О питании в дороге на Шамбалу (часть 2) 144
О питании в дороге на Шамбалу (часть 3) 146
О питании в дороге на Шамбалу (часть 4) 148
О. Торсунов. Принципы ненасилия (видео-лекция) 151
Общие рекомендации по питанию согласно Аюрведе. 152
Вегетаpианское питание - пpедпочтительный выбоp. 152
Вегетарианская аюрведическая диета. 154
Шестистадийный обед. 155
Пища для повышения уровня гемоглобина и в качестве профилактики/лечения анемии. 156
Чеснок с точки зрения Аюрведы.. 156
Бананы - лекарство от всех болезней. 157
Грибы?. 159
Доверять современной медицине в вопросах питания?. 161
ГМ-компоненты? Опасней мяса может быть только мясо! 162
Аюрведа и вегетарианство: иммунитет, его повышение и профилактика гриппа. 162
Пигмеи приговорили Европу. 164
Племя долгожителей-вегетарианцев. 167
Путешествие в страну вкусов. 170
Рецепты вегетарианской кухни. 171
Прасада-сева (вегетарианская кулинарная книга) 171
Вегетарианская кухня. Чем заменить яйца. 172
Вторые блюда, салаты и закуски. 173
Ароматные картофельные лепешки. 173
Баклажановые рулетики. 174
Баклажановые рулеты с ореховым соусом.. 176
Баклажаны под грибы.. 177
Баклажаны припущенные. Армянская кухня.. 178
Баклажаны с орехами. 178
Баклажаны с ореховой подливкой. Армянская кухня. 179
Баклажаны, запеченные с овощами. 180
Баклажаны, тушённые с помидорами. Армянская кухня. 180
Блюда из риса. Ведическая кулинария. 181
Блюдо из зелёной стручковой фасоли. 184
Блюдо из риса и чечевицы. Армянская кухня. Чалкашови. 184
Борани из свекольной ботвы. Армянская кухня. 184
Брюссельская капуста по-милански. 185
Бутерброд «Новогодняя елочка». 185
Бутерброд с сыром и тыквой. 186
Бутерброд с брынзой и луком.. 187
Бутерброды с брынзой и картофелем.. 188
Бутерброды с сыром и тыквой. 188
Вегетарианский новый год. 189
Вегетарианское гумбо. 190
Вермишелевые гнёздышки. 191
Вешенки с овощами и рисом.. 192
Голубцы с грибами. 193
Горячие шляпки. 194
Готовим с Курмой (Рис) 195
Грибная икра. 195
Грибное карри с миндалем.. 196
Грибные биточки. 204
Грибные корзиночки. 205
Грибочки по-венесуэльски. 206
Грибы в горчичном маринаде. 207
Грибы с вином в сметане. 208
Гурийский плов. 208
Жаренный турецкий горошек в йогурте. 209
Закуска из помидоров с брынзой. 209
Запеканка из макарон с грибами. 210
Запеканка с грибами, кабачками и баклажанами. 211
Запеченные перцы с брынзой. 212
Зеленый горошек по-французски. 213
Икра грибная. 214
Икра из свеклы и сыра. 214
Кабачки запеченные. 215
Кабачки по-румынски. 217
Кабачки по-русски. 218
Кабачки, фаршированные грибами и рисом.. 218
Капуста в горшочке. 220
Картофель "des gourmets" в горшочке. 221
Картофель "Анна". 221
Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром.. 221
Картофель в сливках. 222
Картофель запеченный. 222
Картофель с грибами в горшочке. 223
Картофель с овощами в горшочке. 223
Картофель хрустящий. 224
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом.. 224
Картофель, сваренный в молоке. 224
Картофель, тушенный со сметаной. 225
Картофель, фаршированный грибами. 225
Картофельная запеканка Гратен. 226
Картофельная запеканка с сыром.. 227
Картофельное пюре. 227
Картофельное пюре по-американски. 227
Картофельное рагу. 228
Картофельное суфле. 228
Картофельные клецки по-охотничьи. 228
Картофельный гуляш.. 229
Картофельный кефтедес. 230
Картофеница. 230
Каша из тыквы. Армянская кухня. Ддмакашови. 231
Колдуны с грибами. 231
Кольраби по-гречески. 232
Кораблики. 232
Кораблики из сельдерея с орешками. 237
Лапша с грибным соусом.. 237
Лоби (фасоль). Армянская кухня. 238
Макароны с грибами. 239
Макароны с грибами и кедровыми орешками. 239
Овощное рагу с кукурузой. 240
Овощное рагу. Армянская кухня. Айлазан. 241
Овощные блюда ведической кухни (видео: "Готовим с Курмой") 242
Овощные шарики (алу кофта) 243
Оладьи из нутовой (гороховой) муки (Пудла) 245
Паштеты с кинвой. 246
Плов "Арарат". Армянская кухня. 249
Плов из красной фасоли. Армянская кухня. 249
Плов по-бухарски. 250
Плов с грибами. Армянская кухня. 250
Плов с лавашом. Армянская кухня. 250
Плов с сухофруктами. Армянская кухня. 251
Постный плов (из гречки) 251
Рагу из нута с баклажанами по-ливански. 252
Ризотто с орехами и грибами. 253
Рис изысканный. 253
Рис с овощами. 254
Рис, тушенный с грибами и овощами. 255
Роллы.. 256
Роллы (в народе "суши") 267
Сабджи (рагу из овощей) 278
Салат "Аметист". 279
Салат "Мазурка". 279
Салат "Прелесть". 280
Салат "Сырный". 281
Салат «Русский лес». 281
Салат греческий. 282
Салат из капусты с бананами. 283
Салат из картофеля. 283
Салат из красной фасоли. 284
Салат из лебеды. Армянская кухня. Ацхан телук. 285
Салат из морской капусты.. 285
Салат из пасты с сушенными помидорами. 286
Салат из пророщенного маша. 287
Салат из фасоли с яблоками. 288
Салат из шампиньонов. 289
Салат картофельный с апельсинами. 290
Салат овощной "Хорошее настроение". 291
Салат по-старопольски. 292
Салат с сыром и чесноком.. 292
Салат. Армянская кухня. Ацхан Апузан. 293
Салат. Армянская кухня. Ацхан Дандур. 293
Салат. Армянская кухня. Ацхан из крапивы. 294
Салат. Армянская кухня. Ацхан из стручков фасоли. 294
Салат. Армянская кухня. Ацхан из сушённой лебеды. 294
Салат. Армянская кухня. Ацхан из черемши. 295
Салат. Армянская кухня. Ацхан из шпината. 295
Салат. Армянская кухня. Ацхан пиперт. 295
Салат. Армянская кухня. Ацхан сибех. 295
Свекла, фаршированная рисом, яблоками и творогом.. 296
Солёные баклажаны.. 296
Спагетти с баклажанами и помидорами. 297
Стручки фасоли с орехами. Армянская кухня. 298
Стручки фасоли, тушённые с овощами. Армянская кухня. 298
Сырники из творога с картофелем и изюмом.. 298
Творог с болгарским перцем.. 299
Толма из помидоров с грибами. Армянская кухня. 300
Тушеные овощи. 300
Картофель и зеленый горошек в томатно-морковном соусе. 300
Тыква жаренная. Армянская кухня. 301
Тыква с кокосом.. 301
Тыква с чечевицей. Армянская кухня. 302
Тыква, фаршированная рисом. Армянская кухня. 303
Тыквенная запеканка. Армянская кухня. 303
Фасоль в горшочке по-гречески. 303
Фасоль с орехами. 304
Цветная капуста, запеченая с грибами и сыром.. 304
Цуккини с чесноком.. 305
Чечевица по-южному. 305
Чечевица с луком и рисом.. 306
Шампиньоны в кляре. 307
Шампиньоны в маринаде из лимонного сока и коньяка. 308
Шампиньоны по-посольски. 310
Шампиньоны фаршированные. 310
Шампиньоны, тушенные с цуккини. 312
Шарики из шпината и панира (или адыгейского сыра) 313
Яблоки с рисом.. 314
Выпечка (торты, пироги, блинчики) 315
Бездрожжевой содовый хлеб 1. 315
Бездрожжевой содовый хлеб 2. 316
Безопарное дрожжевое тесто на пирожки. 316
Бисквит без яиц с кремом из чернослива и изюма. 317
Блинный торт с апельсинами. 319
Бурекитос (пирожки с баклажанами и картошкой) 321
Быстрое слоеное тесто. 324
Веганские тыквенные булочки. 324
Веганский черничный торт. 327
Веганский шоколадный торт. 327
Вегетарианские блинчики. 331
Генуэзская фокачча с картофелем (Fugassa) 331
Домашний яблочный пай. 333
Жаворонки. 334
Закваска для домашнего хлеба. 335
Карамельно-ореховые тарталетки. 337
Коврижка. 338
Кулич без дрожжей и яиц. 338
Медовое печенье. 340
Медовые пряники. 341
Миндальные трубочки. Армянская кухня. 342
Мятные пряники. 342
Оладьи из тыквы и картофеля. 342
Печенье "творожные конвертики". 343
Печенье замешанное на рассоле. 344
Печенье из творожного теста (ушки) 344
Печенье со вкусом халвы.. 345
Пирожки из дрожжевого теста. 347
Пончики из тыквы.. 348
Постные русские блины.. 349
Пряники с маком.. 349
Рогалики. 350
Рождественский кекс. 351
Рулет с джемом и орехами. 352
Слоеные ватрушко-корзинки для ленивых. 353
Сырная лепешка (пикантный домашний хлеб) 353
Сырники. 355
Сырные палочки. 355
Тарт-перевертыш с бананами в карамели. 356
Творожный пирог. 357
Творожный пирог (второй вариант) 357
Тёмные имбирные пряники. 358
Торт "Наполеон". 359
Торт из овсяного печенья. 361
Торт на сметане. 362
Турецкий яблочный пирог. 363
Фруктово-творожный чизкейк. 364
Хворост. 365
Шарлотка абрикосовая. 366
Шарлотка из блинчиков. 367
Шотландский пирог с имбирем и фруктами. 368
Штрудель из творожного теста. 369
Экспресс-торт. 371
Югатерт Ленинаканский. Армянская кухня. 371
Яблочная розочка в карамели. 371
Яблочные оладьи. 373
Яблочный кекс с пряностями. 374
Яблочный пирог с корицей. 375
Десерты.. 376
Апельсины с сахаром и вином.. 376
Вишневый шербет. 377
Дынный щербет. 378
Тартинки с абрикосами. 378
Тортик с грушами (сырой) 379
Яблоки, печенные с брусникой. 380
Ягодный салат. 380
Ягоды со сливками. 381
Лесные съедобные растения. 382
Дикорастущие съедобные растения. 382
Лекарственный растения. 382
Ромашка. 382
Съедобные растения леса и их целебные свойства. 384
Молочные продукты.. 387
Блюда из молока и молочных продуктов. 387
Гхи – пища богов. 388
Различные вариации приготовления ГИ.. 393
О.Г. Торсунов. Молоко и молочные продукты.. 395
О.Г. Торсунов. Молоко со специями. 396
Окрошка с кефиром (простоквашей). 396
Панир (домашний сыр) 2. 396
Панир (домашний сыр) 398
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Мацнабрдош. 398
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Сарнапур. 399
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Спас. 399
Суп из мацуна (кефира, простокваши). Армянская кухня. Танов. 399
Творожная паста. Ассирийская кухня. Джаджи. 400
Напитки. 400
Зелёный коктейль из малины, зелени и банана. 400
Прохладительный напиток. Щербет. 401
Орехи. 401
Кедровые орехи и кедровая мука. 401
Молоко из орехов. 406
Синтия Стаммерс. Печем без яиц. 408
Сладости. 409
Аганц. Армянская кухня. 409
Асуда. Армянская кухня. 409
Варенье из айвы. 409
Варенье из албухары. 409
Варенье из арбуза. 410
Варенье из баклажанов. 410
Варенье из белой черешни. 410
Варенье из грецких орехов. 411
Варенье из дыни. 411
Варенье из зелёных помидоров. 411
Варенье из кизила. 412
Варенье из лепестков роз. 412
Варенье из одуванчиков. 412
Варенье из тыквы. 413
Гозинах Армянская кухня. 414
Кайсаба. Армянская кухня. 414
Конфеты "Ореховые шарики". 414
Локум-Тертик. Армянская кухня. 415
Пудинг. Ассирийская кухня. Хасыда. 416
Сухари в дошабе. 416
Торт без выпечки. 416
Хавиц. Армянская кухня. 416
Халва с мёдом. Армянская кухня. 417
Цукаты из арбузных корок. 417
Шоколадная колбаса. 418
Шпот. Армянская кухня. 419
Соусы и майонезы.. 419
Специи и пряности. 419
Ажгон. 419
Аир. 422
Имбирь, имбирный напиток и современные тизаны.. 425
Полынь. 428
Шалфей. 434
Супы.. 441
Вегетарианский Том Юм.. 441
Гороховый суп с цветной капустой. 443
Овощной суп. Армянская кухня. Крчик. 444
Окрошка с печёными овощами. 444
Сладкий суп из крупной пшеничной крупы. Армянская кухня. Коркогапур сладкий. 445
Сладкий суп из Кураги. Армянская кухня. Анушапур. 446
Сладкий суп из мелкой пшеничной крупы. Армянская кухня. Блгурапур сладкий. 446
Сладкий суп из шиповника. Армянская кухня. 446
Сладкий суп. Армянская кухня. Чирапур. 447
Суп (картофель, капуста, морковь, лук, сельдерей) 447
Суп Гаспачо. 447
Суп грибной. Армянская кухня. Синкапур с ариштой (лапшой). 448
Суп грибной. Армянская кухня. Синкапур с фруктами. 448
Суп из гороха с алычой. Армянская кухня. 448
Суп из гороха с орехами. Армянская кухня. 449
Суп из гороха с рисом. Армянская кухня. 449
Суп из лука порея и полбы. Армянская кухня. Соханур. 449
Суп из пшеничной крупы. Армянская кухня. Дзаварапур. 449
Суп из разных круп. Армянская кухня. Зернушка. 450
Суп из сухих фруктов. Армянская кухня. Чамчарак. 450
Суп из сушённых грибов. Армянская кухня. Синкапур. 450
Суп из фасоли. Армянская кухня. Лобкашу с крупой. 451
Суп из фасоли. Армянская кухня. Лобхашу. 451
Суп из цветной капусты.. 451
Суп из чечевицы и риса. Армянская кухня. 452
Суп из чечевицы. Армянская кухня. Воспнапур с лапшой. 452
Суп постный с орехами. 452
Суп рисовый. Армянская кухня. Брндзапур. 453
Суп с крапивой. Армянская кухня. 453
Суп-пюре из белой фасоли. Армянская кухня. 453
Суп-пюре из свежей кукурузы.. 453
Супы. Готовим вместе с Курмой (видео) 454
Тыквенный суп-пюре. 454
Фасолевый суп. 457
Щи из квашеной капусты с грибами. 457
Щи кислые с грибами. 458
Роси Филип Капло Беречь всё живое. 459
Роузен C. Вегетарианство в мировых религиях (трансцендентальная диета) 462
Секреты аюрведы.. 463
Стивен Розен Вегетарианство в мировых религиях. 467
Сыры на неживотном сычуге. 467
Уничтожение Земли. 474
Цитаты знаменитых людей о вегетарианстве. 475
Чаванпраш.. 482
Экадаши. 482
Экзотические фрукты.. 484
Я никого не ем.. 510
“Не убий” или “не убивай людей”?. 510