Слоеные ватрушко-корзинки для ленивых

мое личное изобретение :)

итак дано: в холодильнике лежит слоеное тесто из магазина или возьмите рецепт слоеного теста вот тут
теста нужно грамм 300

разрезаем его на 16 квадратиков

Квадратики кладутся в бумажные формы для кексов - можно конечно положить их и в железные, но у меня таких нет и потому мое печенье не особо держит форму

Теперь начинка:

стандартная 200 граммовая упаковка немецкого quark - у кого такого нет можно заменить эквивалентным количеством творога ао сметаной или кефиром (это чтобы он не такой сухой был)

грамм 50 - 100 какого нибудь варенья от которого надо избавиться

у меня еще лежали перемолотые лимоны грамм так 50 - но получилось очень кисло - так что если хотите сладко, то без них можно обойтись

горсть измельченных орехов

перемешиваем

распределяем начинку по формочкам

Выпекать 20 минут при 200 градусах Цельсия (в микроволновке-духовке) и 180 в обычной духовке
__________________________

Сырная лепешка (пикантный домашний хлеб)

Продукты:
2 стакана муки
1/4 стакана обезжиренного сухого молока
1 ст. л. сахара*
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/4 (примерно 55 г) стакана сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками
1/2 стакана тертого чеддера
3/4 стакана воды**

Приготовление
1. Смешать все сухие продукты. Добавить масло или маргарин и порубить смесь в мелкую крошку. Перемешать с тертым сыром (часть сыра натираю, а часть мелко нарезаю). Влить воду и замесить тесто (сильно не вымешивать!)

2. Смазать маслом тяжелую сковороду диаметром 25 см.

3. Тесто расплющить в круг толщиной 2 см, выложить в сковороду и разрезать на 6 треугольничков. Накрыть фольгой и жарить на слабом огне примерно 10 минут, пока не вздуется. Перевернуть и жарить еще 10 минут до готовности. Подавать сразу.

Обычно для своей небольшой семьи пеку маленькую лепешку из половины количества продуктов, в маленькой сковороде диаметром 15 см.(я пеку такую лепешку на сковороде диаметром 22 см)

*Сахара на маленькую лепешку добавляю примерно 1/2 ч. л.

**Обратите внимание, это важно: не вливайте сразу всю воду, возможно, она вам и не понадобится в таком количестве! Если же увлеклись и слегка перелили - подсыпайте понемножку муку.

Тесто хорошо поднимается, поэтому лепешка получается пухлой, мягкой внутри, с поджаристой румяной корочкой. Подавайте немедленно, с пылу, с жару - такая штука хороша свежей.

http://i-lara.livejournal.com/50807.html
__________________________