Творожный пирог

Вам потребуется:
200-250 г. творога;
1 стакан сахара;
1 ½ стакана муки;
½ чайной ложки соды;
½ пачки маргарина;
1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Начинка.
Размять творог (я советую брать сухой творог, тогда начинка не будет жидкой, в этом случае можно взять поменьше крахмала) с оставшимся сахаром, тщательно перемешать, добавить крахмал.

Тесто.
Маргарин положить ненадолго в морозилку. Он должен быть достаточно твердым, так чтобы его можно было натереть на терке, но не стоит его сильно морозить. Муку просеять, добавить соду и ½ стакана сахара, перемешать, добавить натертый на терке маргарин. Руками размять – перетереть ингредиенты, так чтобы получилась крошка.
Тесто разделить на 2 части. Форму смазать маргарином. Равномерно разложить одну часть теста. Вылить начинку, разровнять ее по краям. Сверху присыпать оставшимся тестом. Поставить в духовку. Готовность можно определить по румяной корочке.
Подавать пирог чуть-чуть остуженным.

Готовя пирог рассчитывайте, что его желательно съесть в этот же день, творог на следующий день уже не будет таким нежным.

Приятного аппетита.
__________________________

Творожный пирог (второй вариант)

В ролике предложен рецепт этого пирога на такой объем, которого хватит накормить большую семью или маленький подъезд. Если Вы не планируете делать большое застолье, опробуйте сначала этот рецепт на меньшем объеме. Предлагаю такое количество ингридиентов, оправдавшее себя в моих экспериментах:

Тесто:
1,7 стакана муки (можно чуть меньше, 1,5 стакана, если Вы любите, чтоб было меньше теста)
100г сахара
90-100г топл.масла (или маргарина, по желанию и возможности)
50-70мл кефира
1/3 ч.л. соды (гашеной в кефире)
ванилин

Начинка:
250-300г творога
70г сахара
50г изюма + 30г кураги (или 80г изюма)
1/2 ч.л. свежего тертого имбиря (или 1/4 ч.л. сухого)
1 ч.л. корицы
ванилин

Короткий пересказ рецепта (при отсутствии возможности посмотреть ролик)

Тесто: Смешать муку, сахар, ванилин, размягченное при комн.температуре масло (или маргарин). Соду погасить в 50мл кефира, кефир этот вылить в замешанное тесто. Потом подливать оставшийся кефир до консистенции эластичного теста. Тесто положить на некоторое время в холодильник (оптимально - на 10мин в морозилку, но не больше!).

Начинка: Смешать все ингридиенты.

Выложить начинку на раскатанное тесто (желательно в форму). Выпекать 30мин.

Приятного аппетита!
__________________________