45. В №34 журнала "Gartenlaube"3,
за 1872 г. описывается путешествие по Швейцарии; по поводу перехода
через Сан-Готардл говорится следующее о рабочих, исправляющих дороги
(rottoni, cantonniere): "Из года в год люди эти живут на страшно-пустынных
горных высотах, отрезанные от всего мира, лишенные всяких жизненных
удобств; жилищем служит им холодный, неуютный каменный домик; кругом
ни дерева, ни куста, одни серые гранитные скалы. Пищей служит им
черный хлеб и густая полента (кукурузная каша) с небольшим количеством
сыра; питьем - вода, стекающая с глетчеров. На холоду в 20-30 градусов
приходится им ремонтировать дорогу, расчищать глубокий снег и, кроме
того, - часто с опасностью для жизни - заботиться о правильной доставке
почты. И тем не менее, люди эти оказались веселыми и довольными"
и т.д.
Редкому вегетарианцу, отстаивающему свои взгляды, не приходилось
получать от противников торжественного указания на эскимосов. -
"Ваше правило якобы относится ко всем вообще? А вот эскимосы,
напр., не могут существовать без того, чтобы не поглощать ежедневно
от 12 до 20 фунтов трескового жира. Так и мы в нашем холодном климате
не можем обходиться без мяса и сала". Кто серьезно убежден
в неопровержимости такого довода, мог бы легко удостовериться на
месте, что названные рабочие несут свой колоссальный труд (Gartenlaube)
он назван сверхчеловеческим, о котором эскимос и понятия себе не
может составить, на таком же ужасном холоде и все-таки питаются
лишь черным хлебом, полентой, самой малостью сыра и водой; ни колбасой,
ни водкой они себя тайно не подкрепляют!
A. von Seefeld (многолетний вегетарианец).
Vereinsblatt окт. 1872.
(2 При
(3 В то время ярая противница
вегетарианства)
"Мясо дает силу" (?)
46. Невегетарианец J.V. Payel пишет в соч. "Австровенгерская
экспедиция к северному полюсу" следующее: (1876, стр. 308)
"Особенно ощутим был для нас недостаток в хлебе; он вынудил
нас усиленно питаться мясом, последствием чего явились понос и слабость,
что мы можем наблюдать и у себя дома. Villerm? сообщает, что во
время неаполитано-испанской войны часть войска, к которой и сам
он принадлежал, оказалась вынужденной питаться дней 6-8 одним только
мясом. У солдат стали наблюдаться понос, исхудание и необыкновенная
слабость".
Стр. 344: "За это время непосильный труд, недостаток сна и
излишек мясной пищи очень подорвали наши силы, между тем аппетит
у всех был волчий (сравн. №37, 76).