Животного происхождения:
Kalase - натуральный сычужный фермент
.
Stabo-1290 - сычужный фермент животного происхождения.
Состав: 80% - говяжий пепсин, 20% - говяжий химозин
Неживотного происхождения:
Milase- микробиальный коагулянт
Производитель: CSK food enrichment. Произведен посредством ферментации Rhizomucor miehei (не генетически модифицированные грибы). Milase, содержит молокосвертывающие ферментные системы , представляющие собой специфические протеазы, по своему аминокислотному составу сравнимые с телячьим ферментом.
CHY-MAX® - молокосвертывающий фермент , полученный ферментативным путем.