Мясо - пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Дл
получения мяса, зерно, которое можно было использовать для питания людей,
скармливают скоту. По данным Министерства сельского хозяйства США, более 90%
всего зерна, производимиого Америкой, уходит на откорм домашнего скота и птицы,
а для получения килограмма мясо надо скормить скоту 16 кг зерна. [Frances Moore
Lappe, Diet for a small Planet, N.Y.Ballantine Book,1975]
В среднеразвитых странах человек в среднем потребляет около 200 кг
зерна в год, причем большая часть идет в пищу. А в Европе и США потребляют 1000
кг зерна в год, из которых 90% уходит на корм скота. [by Lester Brows from -
Vic Sussman, The Vegetarian Alternative, Rodale Press,1978,p.234]
Подобные факты показывают, что проблема голода создана искусственно.
Сегодня в мире производится гораздо больше продуктов чем необходимо для того,
чтобы прокормить население, но они бессмысленно расходуются. Если снизить
производство мяса всего на 10%, это высвободит количества зерна, достаточное
для прокормления 60 миллионов человек. [Джин Мэйер, доклад на комиссии сената
США по питанию и продовольственной стратегии, Washington,D.C.: Febrary
1977,p.44]
Другая цена за производство мяса - загрязнение окружающей среды. Слив
сточных вод и сброс отходов мясокомбинатов загрязняет реки и водоемы больше чем
городская канализация. Для выращивания 1 кг пшеницы требуется 60 л воды, на
производство 1 кг мяса затрачивается от 1250 до 3000 л. [Paul and Anne Ehrlich,
Population, Resources, Enviroment, W.H.Freeman and Company,1970,p.64]
Выборочное обследование нью-йоркских магазинов в январе 1986г.
показало, что килограмм говяжьего филе стоит около $8, тогда как килограмм
вегетарианских продуктов, из которых можно приготовить питательных обед на
семью, стоит меньше $4. Став вегетарианцем вы сэкономите несколько тысяч
долларов в год.