Пищевые нуклеопротеиды в желудке под действием HCI распадаются на белок и нуклеиновую кислоту. Далее НК денатурируют и попадают в кишечник, где и распадаются:
ДНК ДНКаза + Н2О
РНК РНКаза + Н2О олигонуклеотиды ДНКаза + Н2О мононуклеотиды
нуклеотидазы нуклеозид нуклеозидазы пурины в стенку кишечникамочевая к-та моча
н2о н3ро4 н2о пептозы
пиримидины кетокислоты
нуклеозидфосфотриаза
всасывание в кишечнике бактерии
Н3РО4 рибозо – 1 фосфат
NH3, СО2, β – Ала или β – аминоизобутират
ДНКаза и РНКаза вырабатываются в поджелудочной железе, являются эндонуклеазами, поэтому образуются олигонуклеотиды.