Антипеллагрический витамин.
Витамеры: никотиновая к-та, никотинамид, ниацин.
Устойчив при кипячении.
Роль витамина РР в обмене веществ
Используется для синтеза НАД и НАДФ – коферментов дегидрогеназ.
Гиповитаминоз РР: усталость, слабость. Более выраженный – пеллагра: диарея, дерматиты, деменция (слабоумие).
Суточная потребность витамина РР 20-25 мг.
Источники: дрожжи, печень, грибы, соя, бобы, мясо, мука пшеничная грубого помола. Может синтезироваться в организме из аминокислоты триптофана при участии витамина В6.
Поэтому гиповитаминоз РР бывает при белковом голодании и при гиповитаминозе В6.