В связи со сказанным особый интерес представляют наблюдения, которые определяют самое главное отличие новой концепции питания и здоровья от всех существующих и распространенных ныне. Дело в том, что и при перемене типа питания, и при тестировании организма отдельными водами и продуктами в реакциях организма проявляются такие симптомы, сочетания которых нельзя объяснить их принадлежностью к каким-то определённым заболеваниям или классифицировать как проявления как болезни самой соединительной ткани.
Прежде всего это относится к так называемой «реакции выздоровления» или «очищения», которая обычно представляется как временное обострение разных нарушений здоровья и даже старых, ранее перенесенных болезней. Оно обычно имеет место на 10-12-ый дни с начала перестройки питания, причем организм как бы вспоминает прежние проблемы и манифестирует ими в течение 2-3-х, иногда большего числа дней. Существенно, что это «вспоминание» следует связывать с тем, что вся эта перестройка типа питания в наибольшей степени затрагивает жидкие среды организма и основное вещество соединительной ткани, в котором они фактически сливаются, коммутируют и взаимодействуют друг с другом. Таким образом напрашивается мысль, что именно эта среда, то есть – внеклеточный матрикс является основным хранилищем информации обо всех нарушениях здоровья, запоминает их в течение жизни и может при определенных условиях проявлять и оживлять эту информацию в виде их конкретных симптомов.
Второе важное обстоятельство заключается в том, что при крутых переменах питания к приспособительным механизмам организма предъявляются повышенные требования. В силу этого вся симптоматика реакций и таких временных обострений по содержанию выходит далеко за пределы описания основных адаптационных реакций, представленных в названных работах авторов их Открытия. Однако она неплохо укладывается в картину симптомов «Инь» и «Ян» избыточности и недостаточности жизненной энергии в целостном организме, которая сложилась и описана в китайской медицине как варианты его общего состояния.
Отсюда естественно сделать несколько важных предположений:
1. Реакции адаптации, которые были открыты в 50-х и в 70-х годах нашего столетия отдельно Г.Селье и Гаркави Л.Х. с соавторами, и состояния «Инь» и «Ян» избыточности и недостаточности энергии, которые около 5 тысяч лет фигурируют как предмет деятельности в китайской медицине, – это по сути и характеру одно и то же, только в европейской науке акцент делается на описании состояния организма и человека, а в восточной медицине – на его информационно-энергетических характеристиках. Коротко говоря, первая описывает состояние организма, а вторая – то напряжение жизненных сил, которое характерно для этого состояния.
2. Из сказанного выше следует возможность предположить, что питание организма и его состояние связываются друг с другом в процессе адаптации в двух отношениях:
– в материальном (или вещественном) – соединительной тканью, включая её жидкостную фракцию (лимфу и кровь);
– в функционально-энергетическом (или информационном) – системой основных (или классических) меридианов, которые проходят в жидком кристалле межклеточной воды этой же ткани. В этом уже видна основа новой, информационной концепции питания и здоровья. Она предполагает, с одной стороны, новые представления о питании как об источнике жизненной энергии и информации, а с другой – о здоровье человека как о потенциале жизненной энергии, изменяющемся под влиянием питания и других факторов. В силу этого изменения данного потенциала и информационно-энергетические характеристики воды и продуктов должны описываться на языке «Инь» и «Ян» избыточностей или недостаточностей, которые фиксируются в организме в целом (имеются в виду 4 варианта адаптации организма к водно-пищевым нагрузкам) и в 12 основных классических меридианах, связанных с органами и тканями. В принципе это сделано в китайской медицине, поскольку и люди, и продукты питания разделяются и классифицируются по энергетическим характеристикам (см. например, работы Д.Осавы и «Трактат о питании» Ар Эдаар, М, «Гумус»,1993).
Именно на том, что организм разных людей совершенно по-разному реагировал на одну и ту же питьевую воду, – видно и понятно, что одинаковый в физико-химических отношениях объект потребления вызывает разную реакцию при введении во внутреннюю среду организма. В таких случаях нет разговора о жирах, белках, углеводах, калориях и витаминах. В лимфу и в кровь из желудочно-кишечного тракта всасывается одна и та же по объективным характеристикам питьевая вода. Но реакции организма разных людей на эту воду – совершенно разные.
Больше того, – если после соответствующей подготовки дать одну и ту же воду выпить 100 разным людям, то в зависимости от реакции организма каждого из них на эту воду они распределятся на 5 классификационных групп, – те, организм которых отреагировал на неё «отлично» (идеальное состояние), «хорошо» (активация), «неопределённо» (тренировка), «плохо» (стресс) и «очень плохо» (ареактивность).
То же самое получится при относительной стандартизации любого другого пищевого объекта и тестировании им организма с целью выяснения его отношения к данному продукту, но наиболее наглядно это представлено в случае такого тестирования организма разных людей одной и той же питьевой водой.
Из факта различия реакций видно, что питание человека есть информационно-приспособительная процедура, так что хорошая теория питания должна строиться на языке теории адаптации и теории информации. Хотя управляющей для организма каждого человека последняя может быть только в том случае, если она имеет для него вполне конкретный биологический смысл, определяемый в межклеточном пространстве по отношению к информации генетической.
3. Состояние организма зависит от информационно-энергетического состояния (или напряжённости) жидкого кристалла основного вещества соединительной ткани, а само-(или «себя»)чувствие человека есть самоощущение этого состояния, которое начинается в основном веществе стромы органов и тканей, распространяется по внутренним ходам информационно-энергетических каналов (меридианов), а интегрируется в белом веществе головного мозга, окружающем нервные клетки его серого вещества. Коротко говоря, – самочувствие – это самоощущение состояния основного вещества соединительной ткани своего тела.
Фактическое состояние жидкого кристалла основного вещества соединительной ткани тела человека зависит от степени соответствия генетики и микроэкологии клеток, которая изменяется под влиянием питания и потребления питьевой воды и постоянно отображается в его сознании. В силу этого последнее оказывается связанным через питание и воду со своим собственным прошлым, с одной стороны, и с информационной ситуацией в реальной среде обитания, – с другой.
Мера гипотетичности, которая присуща всем этим предположениям, довольно велика, но идея – весьма плодотворна и в практическом, и в теоретическом отношениях. Поэтому она вполне сознательно и на основе большого практического опыта положена в основу не только методики нормализации питания, но и новой концепции питания и здоровья, которая может быть полезной и для медицины, и для здравоохранения, и для наук о человеке. В полной мере это будет видно в соответствующих разделах Главы 5.
Наибольшее значение для раскрытия, подтверждения и использования названных предположений имеет главный факт. Жидкий кристалл воды основного вещества соединительной ткани организма коммутирует с окружающей (внешней) средой через пищу и жидкие среды. Поэтому он является, с одной стороны, – «местом» проявления основных свойств генома и действия «волн» генетической информации, а с другой – «местом» хранения и образования новой прижизненной информации о болезнях, травмах, нарушениях здоровья и т.д., которая проявляется как действующая во время обострений на 10-12 дни с начала перестройки типа питания.
На этой основе можно решить проблему целостности и проблему положительного определения здоровья человека. Причём решить эту проблему ни в теоретическом, ни в практическом отношении, не рассматривая вопросы его индивидуального питания как потребления вполне конкретной информации нельзя. И наоборот – если начинать с решения проблемы питания и потребления питьевой воды именно в таком ракурсе, то можно браться и за определение понятия здоровья человека как целостности.
Представление же о метаболической энергии, то есть об аденозинтрифосфорной кислоте (АТФ), сложившееся в европейской медико-биологической науке, нужно оставить в употреблении для обозначения молекулярно оформленного и основного алиментарного звена энергетики клеток организма. И чтобы подчеркнуть специфику и различие понятий, нужно иметь в виду обстоятельство, которое уже отмечено выше, – в представления об обмене веществ и энергии нужно включать и информацию как управляющее им начало. Тогда в жизнедеятельности организма имеет место триада «материя, энергия и информация», в которой интегрируются представления о ней, сложившиеся к настоящему времени и в восточной, и в европейской разновидностях медицины. Фактически китайская медицина называла свободной (или космической) энергией то, что мы называем информацией, в том числе – связанной с водой и пищей и содержащейся в волновом по своей природе геноме.