Осмос – процесс односторонней диффузии растворителя сквозь полупроницаемую перегородку от раствора с меньшей концентрацией к раствору с большей концентрацией. Чем выше концентрация раствора, тем резче выражен осмос. Полупроницаемая мембрана –это тонкая пленка (≈6-10 нм), проницаемая для растворителя и непроницаемая для растворенного вещества. Примерами полупроницаемых мембран могут быть перегородки животного или растительного происхождения.
Давление, которое нужно приложить к раствору, чтобы привести его в равновесие с чистым растворителем (для крови это вода), отделенным от него полупроницаемой перегородкой, называютосмотическим давлением.