ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНОВОГО ЭФИРНОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ. В современном производстве используют две технологии переработки зерновых эфирномасличных культур водно-паровая перегонка гидродистилляция и экстракция для отходов после паровой перегонки. Метод водно-паровой перегонки основан на применении пара, который образуется при кипячении испытуемого материала с водой, а полученный дистиллят возвращается непрерывно в колбу.
Для отгонки эфирного масла из зерновых культур используют измельченные плоды. Цель операции - разрушение структуры плодов, облегчение доступа пара к местам сосредоточения эфирного масла 40 минут вместо 10 - 12 часов для целых плодов. Учитывая возможность потерь эфирного масла измельченными плодами, условиям транспортирования их придается большое значение.
Длина транспортирующих механизмов должна быть как можно меньше, они должны плотно закрываться, не подвергаться аспирации. Потери при транспортировке, например, измельченного кориандра могут достигать 8 - 9 . 1.4.1.