ПОЛУЧЕНИЕ ФЕНХЕЛЕВОГО ЭФИРНОГО МАСЛА. На современном этапе развития эфирномасличного производства внедрены две технологии переработки фенхеля перегонка с водяным паром эфирного масла из плодов и перегонка из свежих растений фенхеля рис. 1.3 Обе технологии перерабатывают в не измельченном виде в аппаратах периодического действия.
Процесс ведут со средней скоростью гонки, равной 5 от вместимости аппарата в течение 32 - 34 часов. По окончании отгонки эфирного масла прекращают подачу пара в аппарат, спускают конденсат и выгружают отходы. Содержание эфирного масла в отходах 0,05 . Декантация эфирного масла в дистилляционной воде 0,05 . Вторичное масло купажируют с первичным, отстаивают в течение суток, а затем фильтруют.
Общие потери масла к сырью 0,1 . Эфирное масло вторично подвергают перегонке с водяным паром с целью улучшения запаха и устранения окраски. Выход масла-ректификата зависит от качества масла-сырца и достигает 74 - 78 . Эфирное масло из плодов фенхеля полностью удовлетворяет требованиям потребителя, но экономические показатели его производства невысокие за счет высокой осыпаемости плодов при уборке.
При переработке свежих растений фенхеля производство сырья является высокорентабельным, выход эфирного масла с 1 га повышается в 3 - 4 раза. Однако масло из растений фенхеля вследствие высокого содержания терпиновых углеводородов имеет ограниченный сбыт. Из такого масла трудно получить анетол хорошего качества выход товарного анетола ниже, чем из масла, полученного из плодов. Каким образом можно переработать фенхель в виде целых растений, а так же зрелых плодов рассматривается на рисунке 1.3. Как видно из схемы комплексной переработки фенхеля, оба вида сырья должны подвергнуться перегонке с водяным паром дистилляции, так как для зерновых эфирномасличных культур это самый практичный способ получения эфирного масла.
Рис. 1.3. Схема комплексной переработки фенхеля 7 . 1.4.3.