ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ. Комплексное использование сырья - одна из основных задач любой отрасли промышленности.
Это в полной мере относится и к переработке эфирномасличного сырья, в состав которого входят белки, жирное масло, углеводы, витамины, растительные воски. Ограничиваться получением из сырья только эфирного масла - слишком расточительно.
Некоторые виды сырья давно перерабатывают комплексно. К ним относится и кориандр. Отходы кориандра содержат до 24 жирного масла, которое сосредоточено в ядре, и имеют влажность на 1 - 8 выше, чем сырье, поступавшее на процесс отгонки эфирного масла. Отходы относятся к трудно экстрагируемым материалам и требуют специальной многостадийной подготовки к экстракции. Подготовка отходов к экстракции осуществляется по двум технологическим схемам. Схема 1 включает следующие стадии подсушивание до влажности 8 -10 и отделение мелкой фракции частиц размером менее 1,5 мм на сепараторах, обрушивание лузги на семенорушках МНР отделение лузги на семеновейках подсушивание ядра до влажности 4 - 5 и подогрев до 105 - 115С измельчение ядра до лепестка измельчение лузги смешивание измельченных ядра и лузги с целью улучшения фильтрующих свойств материала.
По схеме 2 подсушиваемые отходы тщательно измельчаются на вальцах до частиц размером 1 мм и не менее, увлажняют в шнековых смесителях до 20 , нагревают в четырехчанных жаровнях до 65 - 75 С и гранулируют в грануляторе.
Гранулы подсушивают воздухом до влажности 6 - 7 и в теплом состоянии 50 С направляют на экстракцию. Потери жирного масла в шроте при экстракции отходов в виде гранул в два раза ниже, чем при экстракции лепестка. Жирное масло извлекается экстракционным бензином при температуре 60 - 70С в непрерывно действующих экстракторах колонно-шнековом или ленточном. Мисцелла отстаивается, фильтруется, промывается раствором поваренной соли. Растворитель отгоняется из мисцеллы в три ступени.
Окончательное удаление растворителя из жирного масла достигается обработкой острым водяным паром под вакуумом. Из отходов экстракции путем отгонки растворителя глухим и острым перегретым паром и последующего охлаждения получают шрот. Жирное масло - прозрачная темно-коричневая вязкая жидкость, содержит до 90 глицеридов ненасыщенных кислот, в том числе до 53 петрозелиновой и около 32 олеиновой, кристаллизуется при 13С. Шрот в соответствии с требованиями качества должен иметь влажность не выше 8 - 10 , содержать не более 6 сырого жира в расчете на абсолютно сухое вещество и не менее 18 сырого протеина. 1.6.