Краткая характеристика объекта исследования.
ЗАО Ярославский хлебозавод 2 является производителем кондитерских изделий хлебобулочные баранки, сушки, макаронные, пряники, печенье, вафли, вафельные конфеты и торты, вафельные конфеты, восточные сладости.
На предприятии имеется производственные цеха макаронный, прянично-бараночный, кондитерский, вафельный и вспомогательные подразделения управление, сбыт, снабжение, бухгалтерия, транспортный, АХО, строители. Ассортиментный перечень выпускаемой продукции составляет более 150 наименований изделий. В ноябре 2000 года банками - кредиторами была начата процедура банкротства, и по решению Арбитражного суда с декабря 2000 года на предприятии было введено Внешнее управление, а с сентября 2002 года - Конкурсное производство.
Для предприятия, в сложившейся экономической ситуации, наиболее важным условием выхода из кризиса является минимизация издержек на производство и сбыт продукции, снижение себестоимости выпускаемой продукции повышение конкурентоспособности по цене с одновременным увеличением объема сбыта. Поскольку доля затрат на сбытовую деятельность предприятия в процентном отношении достаточно велика до 40 от общезаводских, снижение затрат на сбытовую логистику предприятия и явилось основной темой дипломной работы. 3.2.