Дни качества как мероприятия по улучшению качества товарной продукции.
День качества - это мероприятие по управлением качеством продукции, совокупность мероприятий, методов и средств. Направленных на устранение, обеспечение и поддержке необходимого качества продукции при основном производстве и реализации. Дни качества проводятся с целью достижения и поддержания запланированного уровня качества продукции. Важнейшие мероприятия по качеству, выработанные на мероприятии, должны включатся в планы оргтехмероприятий предприятия. Решения Дня качества должны быть конкретными с указанием исполнителей и скоком их исполнения.
Контроль и анализ деятельности предприятия оп качеству выпускаемой продукции осуществляется лично директором предприятия или главным инженером. На мероприятии должны присутствовать заведующий производством, начальники отделов, заведующая лабораторией, технологи бригадиры. Решения, принятые на мероприятии имеют силу приказа и обязательны к исполнению и строго контролируются. На Дне качества рассматриваются вопросы оценки качества труда, установление причин порождающих брак, утверждаются мероприятия для улучшения качества продукции и труда, подводится итог выполнения мероприятия.
За своевременное и эффективное проведение мероприятия отвечает руководитель смены, отдела. Подготовку вопросов ко Дню качества производят в смене - мастер-пекарь при участии работника лаборатории по отделу - руководитель отдела на предприятии - заведующая лабораторией с участием заведующей производством Окончательное решение по рассмотренным вопросам на Дне качества определяет руководитель.
Материалы мероприятия протоколируются и хранятся у руководителя производства. Контроль исполнения решений осуществляет заведующая лабораторией. Это мероприятие проводится один раз в месяц. Изначально составляется годовой план мероприятий по улучшению качества выпускаемой продукции. В этом плане отражаются наименование самих мероприятий, их срок выполнения и ответственные за выполнение этих мероприятий. Потом каждый месяц составляется протокол, в котором отражается мероприятия, ответственный исполнитель и отметка о об исполнении.
Если мероприятие не выполнено или выполнено плохо то исполнитель наказывается. Целью внедрения мероприятия является планомерное повышение качества выпускаемой продукции для максимального удовлетворения постоянно растущих потребностей населения, путем внедрения новых видов изделий и планомерного улучшения показателей качества выпускаемой продукции. Основные задачи этого мероприятия можно выделить следующие повышения качества выпускаемой продукции на основе изучения потребительского спроса и достижений в области улучшения качества планирование мероприятий по улучшению качества продукции контроль за внедрением мероприятий по улучшении качества воздействие на поставщиков с целью изменения требований к качеству поставляемого сырья Это мероприятие построено на следующих принципах комплексное планирование показателей качества и взаимосвязанных мероприятий, направленные на непрерывное совершенствование качества продукции стандартизация всех процессов и работ четкое установление функций всех исполнителей контроль, учет и оценка качества продукции и труда стимулирование работы исполнителей и подразделений в соответствии с полученными результатами качества труда постоянная оперативная информация о качестве изделий и труда анализ информации, принятие решений Функции мероприятия функция планирования повышения качества продукции направлена на установление показателей деятельности предприятия в области повышения качества, а так же на разработку планов, обеспечивающих достижение этих показателей функция технологической подготовки производства направлена на обеспечение контроля производства по выработке изделий, соответствующих требований Государственных стандартов функция материально-технического обеспечения направлена на обеспечение предприятия сырьем, материалами, технологическим оборудованием, показатели, качества которых соответствуют требованиям нормативно-технических документов функция подбора, расстановки, воспитания и обучения кадров направлена на обеспечение предприятия необходимыми кадрами, повышения их квалификации, воспитание в духе сознательного творческого отношения к труду и задачам предприятия в области повышения качества продукции функция обеспечения стабильного уровня качества продукции направлена на соблюдение заданных технологических режимов функция организации хранения, транспортировки и реализации продукции направлена на сохранение качества функция стимулирования качества продукции направлена на моральное и материальное стимулирование персонала предприятия с целью повышения качества продукции функция ведомственного контроля направлена на контролирование продукции и производственных процессов, уровень качества которых не соответствует требованиям нормативно-технической документации, а так же на выявление причин этих отклонений функция организации трудовой деятельности направлена на оперативный контроль качества продукции и установление ответственности исполнителей за выпуск продукции не соответствующей Государственным стандартам функция правового обеспечения качества продукции направлена на организацию взаимоотношений предприятия с поставщиками, в области качества сырья, материалов, оборудования 3.2