Реализация стратегии. Стратегия дифференциации.
Пути достижения эффекта от использования стратегии дифференциации техническое и технологическое совершенствование процесса производства - повышение качества изделий - превосходное обслуживание клиентов.
Мы решили - расширить ассортимент выпускаемой продукции, т.е. будем выпускать не только салаты, но и полуфабрикаты, закуски и т.д усовершенствовать технологию производства - провести исследование рынка, и выявить не удовлетворенные потребности потребителей - повысить уровень обслуживания клиентов - ввести новую услугу, производство салатов на заказ - повысить уровень рекламы нашего товара.
Для реализации наших поставленных задач необходимо рассчитать, сколько нам понадобится средств, на это. Дополнительные расходы.
Таблица 26 Наименование расходов Сумма расходов руб 1 Необходимо закупить сырье продуктов, для изготовления нового ассортимента 20000 2 Закупка и установка нового оборудования - овощерезка Robot Coupe - пила ленточная КТ-400 - профессиональные ножи - фритюрница - мясорубка - плиты электрические 2 шт - холодильные шкафы - весы - прочие расходы итого 25368,82 24560 12000 6000 10000 90000 26000 4000 11000 208928,82 3 Персонал - повар- обвальщик - кухонный работник - технолог Затраты на трудоустройство реклама в газете, обучение Итого 2500 1500 20000 2000 26000 4 Дополнительные исследования потребностей конкурентов Проведение дегустации каждую пятницу, субботу новой продукции 2 девушки работают по 6 часов - 35 руб час. В течение 2 месяцев.
Проведение социального опроса покупателей в магазине З пл 500 руб в день - 6 часовой день Итого 6720 500 7220 5 Реклама - реклама в газете метро - реклама в Бюллетени Апраксин двор - рекламная вывеска на остановке - реклама в магазине, по стационарному радио Итого 3000 4000 4500 200 11700 6 Прочие расходы 7000 Всего 280848,28 При реализации новой продукции, первое время, чтобы установить спрос на данную продукцию, мы будем устанавливать не большие наценки.
В районе 25 . Низкая цена, привлечет покупателей.
С увеличение спроса на продукцию, мы будем повышать цену. Подробное исследование рынка.
Изучение потребностей, нам необходимо четко понять, что именно хотят купить наши покупатели. И предоставить им необходимый ассортимент. Мы будем изготавливать, не только полуфабрикаты, но и уже готовые блюда.
Совершенствованием технологий будет заниматься технолог. Он будет реорганизовывать деятельность персонала, тем самым повышая производительность. Снизиться процентное отношение ручного и машинного труда. Перечень товара, его себестоимость и цена реализации в приложении. Чистую прибыль от реализации салатов, а также взнос от учредителей на сумму 30 руб помогут нам реализовать данную стратегию. Рекламой будет заниматься генеральный директор. Он будет постоянно следить за осуществлением рекламы. А также регулировать деятельность организации.
Мы будем принимать заказы на салаты, и другие блюда. Данными заказами будет заниматься один из поваров. От данной деятельности мы получим дополнительную прибыль. Ведь сейчас наблюдается тенденция, что легче купить готовую продукцию в магазине, чем приготовить самим. Они могут также приготовить изделия, и со своим рецептом. Заказы принимаются за 2 дня, но по весу они не должны быть менее 800 г. мы готовим как из своих продуктов, так и из продуктов заказчика.
Средняя прибыль от заказов 20 заказов в месяц, средняя себестоимость продукции - 90 руб кг, 30 наценка - 2340 руб. прибыли. Мы производим качественную продукцию по низким ценам по сравнению с конкурентами. При реализации данной стратегии, мы повысим имидж нашей организации, повысится конкурентоспособность нашей продукции. Так как мы усовершенствуем технологию производства, тем самым нейтрализуем угрозу. Вне зависимости от капитальных вложений, мы получим прибыль.
Нам необходимо постепенно увеличивать объемы производства. Так, чтобы мы точно были уверены, что данный товар купят. Для этого нам постоянно необходимо проводить маркетинговые исследования. Если заказы будут расти, то можно будет внедрить новую услугу - доставку на дом. В будущем мы планируем расширить цех, увеличить мощность. А также реализацию продукции не только на территории магазина, но и за приделами его. В перспективе, открытие небольшой хлебопекарни. Ввода скидок постоянным клиентам. 8.