Управление материальными запасами в розничных торговых предприятиях. Управление-это творческая деятельность.
Она должна активно создавать необходимые для работы предприятия условия, а не пассивно реагировать на изменения, происходящие на рынке. Цель создания запасов, образование определённого буфера между последовательными поставщиками товаров, и исключение необходимости непрерывных поставок. Запасы, это материальные ценности, выключенные на некоторое время из процесса непосредственного потребления. Запасы это замороженные средства, это деньги, которыми нельзя пользоваться.
Большинство предприятий, избегает больших запасов с низкой оборачиваемостью, так как это связано с риском. Принимая решение о размере закупок, необходимо помнить, что заказ товаров большими партиями имеет свои преимущества и свои недостатки. К преимуществам следует отнести отсутствие сбоя в работе, полное удовлетворение спроса. Вместе с тем заказ больших партий увеличивает текущие издержки на хранение товаров, способствует росту складских расходов, страховых расходов, увеличению расходов из-за физической порчи, мелких хищений и т.д. Если спрос не обусловлен планом заказов других товаров, такой запас имеет независимый спрос.
Прогнозировать независимый спрос сложно, поэтому существует два варианта управления запасами: система с фиксированным размером (объёмом) заказа и система с фиксированным интервалом времени между заказами. Для системы управления запасами с фиксированным объёмом заказа подходят запасы с такими характеристиками: 1низкая стоимость 2низкие затраты на хранение 3незначительные издержки в случае отсутствия 4относительно постоянный уровень спроса.
Для системы управления запасами с фиксированным интервалом времени такие запасы, у которых: 1высока удельная стоимость 2высоки издержки хранения. В случае отсутствия запаса ущерб носит непредсказуемый или случайный характер. Делая заявку на товар, необходимо поддерживать баланс между спросом и предложением т.к. излишество или недостаток товара всегда сопровождается издержками.
В торговом предприятии запасы – это деньги, а деньги, как известно, любят счёт. Поэтому управление запасами играет не маловажную роль для нормального функционирования предприятия. 1.3.