Совершенствование управления запасами. Оптимизация товарных запасов Рациональная величина товарных запасов обеспечивает выполнение и перевыполнение плана розничного товарооборота, удовлетворение спроса населения, сокращение части издержек.
Основное звено в этом комплексе – нормирование запасов.
Чтобы выйти из сложившейся ситуации, предприятию необходимо проделать ряд мероприятий, которые позволили бы ему нормально функционировать. Величина текущих запасов является не постоянной, но от неё зависит вся торговля в целом. Поэтому предприятию необходимо расширить ассортиментный перечень. Время обращения товарных запасов, выражается в днях оборота и рассчитывается по формуле OT = Z * Т : Q Oт - средний запас; Т – количество дней в периоде; Q – товарооборот.
Частота завоза продовольственных товаров значительно выше, чем непродовольственных. Некоторые продукты питания (хлеб, молоко) завозятся ежедневно. Определение гарантийного запаса имеет особенности. Для продовольственных товаров он устанавливается в среднем 50 – 100% величины текущего запаса.
Сокращение времени обращения, ускоряет денежное обращение, а значит, создаёт условия для роста эффективности. В нестабильных экономических условиях нужно обеспечить максимально возможную скорость оборачиваемости товарных запасов, чтобы отдел не нес инфляционных убытков. Таким образом, для обеспечения бесперебойного снабжения покупателей и избежания потерь в выручке из- за отсутствия требуемого товара в отделе, можно дать следующие рекомендации: 1) систематически отслеживать динамику спроса 2) контролировать динамику реализации товаров 2.2.