Значение производства молока в экономике хозяйства. Молочное скотоводство – одна из главных животноводческих отраслей сельского хозяйства, продукцией, которой является на только молоко, но и, в качестве сопряженной продукции приплод.
Рассмотрим, какое место на предприятии занимает производство молока.
Таблица 10 Значение производства молока в хозяйстве. Показатели 1999 г. 2000 г. 2001 г. 1. Выручка всего, тыс. р. 3882 3673 2743 от животноводства 948 976 945 от молока 798 879 690 2. Производственные затраты, тыс. р. 8401 7670 6465 животноводство 3018 2883 1774 молоко 1830 1989 998 3. Прибыль (убыток), тыс. р. -4519 -3997 -3722 от животноводства -2070 -1907 -829 от молока -1032 -1110 -308 4. Удельный вес выручки молока по хозяйству 20,56 23,93 25,15 по животноводству 84,18 90,06 73,02 5. Уд вес затрат на молоко по хозяйству 21,78 25,93 15,44 по животноводству 60,64 68,99 56,26 Как видно удельный вес выручки, полученной от молока, достаточно большой по хозяйству, и тем более по животноводству.
Из этого можно сделать вывод о молочной направленности хозяйства, об этом также свидетельствует и стабильность производства молока и его реализации. Даже после реорганизации хозяйство продолжает производство молока практически в тех же объемах. Такая специализация типична для данного местоположения предприятия. В близи городов, наиболее приемлема овощная или молочная специализация. 3.2 Выход продукции молочного скотоводства.
При проведении экономического анализа отрасли молочного скотоводства организационная характеристика содержания коров должна быь дополнена экономической характеристикой отдельных технологий и форм содержания по структуре затрат и структуры доходов. Доходы в отрасли молочного скотоводства складываются из трех основных компонентов: • выручка от реализации молока • стоимость телятника • выручка от реализации выбракованной коровы на мясо. Четвертыми, дополнительными компонентами доходов в молочном скотоводстве является стоимость навоза, который оценивается либо по цене реализации, либо по ценности как удобрение.
В следующей таблице рассмотрим выход продукции молочного скотоводства и интенсивность. Таблица 11 Поголовье, выход продукции и интенсивность. Показатель 1999 г. 2000 г. 2001 г. Поголовье коров, гол 189 191 164 Производственные затраты на осн. стадо, тыс. р. 2041 1878 1142 Израсходовано на молоко кормов, тыс. р. 1176 1106 484 Прямые затраты труда на молоко, тыс. ч*ч 56 60 40 Себестоимость 1 ц молока 728 602 603 Надоено молока, ц 2513 2805 1656 Приплод, гол 142 170 90 Получено навоза от коров, т 1512 1528 1312 Уровень интенсификации производства молока: производственные затраты на 1 корову, р./гол 10798,9 9832,5 6963,4 израсходовано кормов на 1 корову, р./гол 6222,2 5790,6 2951,2 Затраты труда на 1 корову, ч*ч/гол 296,3 314,1 243,9 Поголовье в 2001 году снизилось по сравнению с прошлым годом, но не на много.
Производственные затраты снижаются не пропорционально снижению поголовья. Это могло бы говорить о снижении себестоимости производства молока, но надой также снижается и при этом себестоимость остается на том же уровне.
Затраты труда на основное стадо сократились в связи с уменьшением численности работников. 3.3 Производительность труда в молочном скотоводстве.
Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства. В следующей таблице рассмотрим производительность труда на предприятии в молочном скотоводстве. Таблица 12 Производительность труда в молочном скотоводстве. Показатель 1999 г. 2000 г. 2001 г. Надоено молока, ц 2513 2805 1656 Прямые затраты труда на молоко, тыс. ч*ч 56 60 40 Количество работников на молочном стаде, чел 21 15 18 Производительность труда на 1 чел*час 0,045 0,047 0,041 на 1 работника 119,67 187,00 92,00 Трудоемкость, ч*ч/ц 22,28 21,39 24,15 Затраты труда на 1 корову, ч*ч/гол 296,3 314,1 243,9 Производительность труда 1 го чел*часа остается практически неизменной на уровне 0,04, тогда как на 1 работника снижается, хотя штат работников сократился почти на 50%, но и объемы производства также снизились.
Также можно предположить о не совершенности системы стимулирования, это в целом повлияло и на производительность труда. 3.3