Состав и взаимосвязь помещений магазина. К торговым помещениям относятся торговый зал и отдел заказов. Торговый зал часть торговой площади, на которой осуществляется продажа товаров. Планировка торгового зала в магазине 13 комбинированная, так как имеющееся торговое оборудование расположено в основном вдоль торгового зала, а колбасный отдел расположен поперек торгового зала. Отдел заказов находится в колбасном отделе и в мясном цехе. В отделе заказов можно сделать заказы на мясные полуфабрикаты, как придя в магазин, так и по телефону.
Помещения для приемки, хранения и подготовке товаров к продаже - приемочные, в них производится приемка товаров по количеству и качеству - кладовые в том числе охлаждаемые камеры в них производится только хранение товаров - помещения для подготовки товаров к продаже имеется специальное помещение, для подготовки к продаже рыбы замороженной в основном мойвы и кильки.
В данном помещении имеется специальный поддон на который кладется рыба для разморозки. Затем чуть оттаявшую рыбу фасуют в индивидуальную упаковку. Подсобные помещения - фасовочные они так же оборудованы специальным оборудованием для фасовки отдельных групп товаров моечная одна из важных помещений магазина - камера для мусора. Административно бытовые помещения - помещения аппарата управления, в них входят кабинеты директора, товароведа и операторская - комната персонала в нее входит столовая - главная касса - гардеробные Технические - машинные отделения охлаждаемых камер - вентиляционные камеры - электрощитовые - тепловой узел. 2.