Анализ отношения потребителей к предприятию фирме и его товарам услугам. Выводы и рекомендации по результатам исследования.
Чтобы выявить отношения людей к магазину и к определенному продукту необходимо составить анкету. В данном случае это молоко и молочные продукты. Пример анкеты Анкета Студенты Ижевского Государственного торово-финансового колледжа проводят исследование по выявлению потребности предпочтения на рынке молочных товаров, с целью повышения качества обслуживания. Ответьте, пожалуйста, на следующие вопросы удобным для Вас способом 1.Ваш пол Мужской Женский 2. Возраст А до 25 лет В 35-55 Б 25-35 Г свыше 55. 3. Социальное положение А студент В работающий ая Б неработающий ая Г пенсионер. 4. Ваш доход на одного члена семьи в месяц А до 5000 руб. В 10001-15001 руб. Б 5001-10000 руб. Г свыше 15001 руб. 5. Сколько человек проживает в квартире доме ? Пожалуйста напишите количество и кто именно 6. Как часто Вы посещаете наш магазин? А каждый день В несколько раз в месяц Б несколько раз в неделю Г Ваш ответ 7. Какие критерии влияют на Вас при выборе товара? проранжируйте от главного к второстепенному А ассортимент товаров Д месторасположение магазина Б качество товара Е качество обслуживания В цена товаров Ж акции.
Г выкладка товаров 8 Каким источникам Вы доверяете? А телевидение, канал В СМИ Б радио, волна Г другое 9. Назовите источники информации о магазине А подсказали знакомые, родственники В СМИ Б зашел а по пути Г Ваш вариант 10. Оцените работу магазина по 5-ти бальной шкале 5 4 3 2 1 А доступность товаров Б качество обслуживания В обслуживание персонала Г работа персонала Д помощь в выборе товаров 11. Оцените соотношение цены и качества товаров Группа товаров Цена Качество высокая средняя низкая высокое среднее низкое Молоко Кефир Ряженка Творог Йогурт Сыры Сливочное масло Сметана Сливки Мороженное 12 Что влияет на Вас при покупке молока и молочных товаров в нашем магазине можно несколько выборов 2-3. А близко к дому Б качество обслуживания В качество товаров Г цена Д ассортимент Е наличие автостоянки Ж Ваш вариант 13 Укажите какие молочные продукты и каких производителей Вы обычно покупаете? Сухарев Кез Сарапул Ижмолоко Игра Молоко Кефир Ряженка Творог Йогурт Сыры Сливочное масло Сметана Сливки Мороженное 14 В каком магазине Вы обычно покупаете молоко и молочные товары? А ООО Вкусный дом Б ООО Айкай Д Ваш ответ В ООО Ижтрейдинг Г рынок Результатирующая таблица 3 Анкеты Вопрос 1 2А Б В Г 3А Б В Г 4А Б В Г 6А Б В Г 9А Б В Г 14А Б В Г Д 1 М 1 1 1 1 1 1 2 М 1 1 1 1 1 1 3 М 1 1 1 1 1 1 4 М 1 1 1 1 1 1 5 М 1 1 1 1 1 1 6 М 1 1 1 1 1 1 7 М 1 1 1 1 1 1 8 М 1 1 1 1 1 1 9 М 1 1 1 1 1 1 10 М 1 1 1 1 1 1 11 М 1 1 1 1 1 1 12 М 1 1 1 1 1 1 13 М 1 1 1 1 1 1 14 М 1 1 1 1 1 1 15 М 1 1 1 1 1 1 16 М 1 1 1 1 1 1 17 М 1 1 1 1 1 1 18 М 1 1 1 1 1 1 19 М 1 1 1 1 1 1 20 М 1 1 1 1 1 1 21 М 1 1 1 1 1 1 22 М 1 1 1 1 1 1 23 М 1 1 1 1 1 1 24 М 1 1 1 1 1 1 25 М 1 1 1 1 1 1 26 Ж 1 1 1 1 1 1 27 Ж 1 1 1 1 1 1 28 Ж 1 1 1 1 1 1 29 Ж 1 1 1 1 1 1 30 Ж 1 1 1 1 1 1 31 Ж 1 1 1 1 1 1 32 Ж 1 1 1 1 1 1 33 Ж 1 1 1 1 1 1 34 Ж 1 1 1 1 1 1 35 Ж 1 1 1 1 1 1 36 Ж 1 1 1 1 1 1 37 Ж 1 1 1 1 1 1 38 Ж 1 1 1 1 1 1 39 Ж 1 1 1 1 1 1 40 Ж 1 1 1 1 1 1 41 Ж 1 1 1 1 1 1 42 Ж 1 1 1 1 1 1 43 Ж 1 1 1 1 1 1 44 Ж 1 1 1 1 1 1 45 Ж 1 1 1 1 1 1 46 Ж 1 1 1 1 1 1 47 Ж 1 1 1 1 1 1 48 Ж 1 1 1 1 1 1 49 Ж 1 1 1 1 1 1 50 Ж 1 1 1 1 1 1 итог 8 17 14 11 4 9 28 9 23 22 5 0 15 26 9 0 10 11 3 26 32 8 7 3 0 в 16 34 28 22 8 18 36 18 46 44 10 0 30 46 18 0 20 22 6 52 64 16 14 6 0 Проведя исследование в магазине по выявлению потребности в молоке и молочных товарах можно сделать следующие выводы.
Число опрошенных 50 человек, 25 женщин и 25 мужчин.
Возрастной состав до 25 лет 16 25-35 34 35-55 28 и свыше 55 22 . Итак, в данном магазине покупатели в основном 25-35 лет. Социальное положение студенты очень редко посещают данный магазин и из всего 8 из общего числа.
Основными покупателями являются работающие люди и в основном это люди, работающие на предприятиях Ижсталь и Ижмаш. Вопрос, касающийся заработка на каждого члена семьи может быть не точным, потому что не всем приятно говорить о своем доходе посторонним людям. И проанализировав анкеты можно сделать выводы люди, получающие на одного члена семьи свыше 10 тысяч рублей 10 а в основном, доход на каждого члена семьи до 5000 46 . Если говорить о количестве проживающих, то не всем респондентам хотелось описывать кто проживает в квартире, и получилось следующее - 7 человек в 4 анкетах 8 - 6 человек в 6 анкетах 12 - 5 человек в 6 анкетах 12 - 4 человек в 10 анкетах 20 - 3 человек в 7 анкетах 14 - 2 человек в 5 анкетах 10 - 1 человек в 12 анкетах. 24 Большее число посетителей проживают одни, а это не мало, 24 . Также, у магазина имеются и постоянные покупатели, которые посещают магазин каждый день, а это не много не мало, а 30 . А самое большее число занимают люди, которые посещают магазин несколько раз в неделю 46 . Первым критерием при выборе товаров является месторасположение магазина.
Затем идет качество обслуживания и качество товаров.
На второе место респонденты поставили также месторасположение магазина и качество обслуживания.
Третье место делят ассортимент товаров и цена на товары.
Четвертое место занимает также цена но товары.
Пятую позицию делят качество обслуживания, проведение различных акций, а также выкладка товаров.
Шестое место занимает ассортимент товаров и выкладка. Почетное последнее место занимает проведение различных акций и скидок на товары. Проанализировав можно сделать выводы о том, что главными критериями при выборе товаров в магазине является качество товаров, а этом не каждый магазин может похвастаться.
Магазину необходимо пересмотреть выкладку товаров и чаще проводить акции и снижение цен, хотя это и так не редко практикуется, однако большинство респондентов не стали ставить это критерии в первую очередь. Если говорить о источниках, которым доверяют покупатели, то их не так и много. В основном респонденты отмечали, что они не верят ни одному из указанных источников, затем следует радио Моя Удмуртия, газета Ленинский вестник и телевидение поставили на последнее место, а именно первый канал.
О данном магазине большинство опрошенных знали потому что он раньше работал, но только в традиционном формате, недавно он стал супермаркетом и опрошенные писали что посещали его раньше, а их большинство 52 . Если говорить об оценках, поставленных респондентами, то необходимо выделить следующее 54 опрошенных сказали что товары в магазине доступны, на хорошо доступность оценили 40 . Это не удивительно, ведь магазин работает в формате самообслуживания и весь товар, выложенный на оборудовании можно потрогать руками, также можно выбрать необходимые овощи и фрукты. Качеством обслуживания довольны 40 , а остались недовольными 6 . А над работой персонала и помощи в выборе товаров необходимо поработать, потому что данным критериям ставили не очень высокие оценки.
Над соотнесением цены и качества товаров респонденты очень долго думали и оказалось не зря, ведь в целом опрошенные довольны ценой и качеством на молоко и молочные товары.
На выбор молока и молочных товаров в данном магазине является в основном то. Что он близко к дому, а также респонденты отмечали и качество товаров. Если говорить о том, каких производителей предпочитают покупать, то видно, что это продукция компании Ижмолоко. Также и предпочитают брать и не удмуртских производителей, таких как Веселый молочник - сметану и молоко, это наверно обусловлено тем, что в момент проведения анкетирования на данные вид были довольно не маленькие скидки.
А йогурты предпочитают Фруттис и Услада, это наверно тоже обусловлено скидками на данные товары. Если говорить о том в каких магазинах предпочитают покупать молоко и молочные товары, то невооруженным глазом видно, что большинство опрошенных предпочитает именно данный магазин, а это 64 . Заключение Сеть магазинов Вкусный Дом основывалась как основной дистрибьютор предприятий, работающих под управлением ООО КОМОС ГРУПП . И открыв данные магазины учредитель данной сети не прогадал. Ведь даже небольшие магазины приносят большую прибыль, и от суточной выручки одного магазина данной сети можно открыть новый магазин.
Не зря у сети такие большие планы на будущее. Также важно отметить, что данная сеть продает в основном товары местных товаропроизводителей, и всегда в наличии свежее мясо и продукты удмуртских производителей. Также, магазин находится у дороги и оборудован гостевой автостоянкой и каждый желающий может зайти в магазин и даже автовладельцы могут оставить свое авто, не боясь за то что их машины поцарапают или повредят.
В магазине организационная структура управления линейная. Данная структура, очень подходит для данного магазина а если смотреть в целом на всё предприятие, то ему так же подходит линейно-функциональная. Ведь все сотрудники должны подчинятся выше стоящим органам. Что касается штатного расписания, то оно в целом составлено правильно и в нем указаны должностные оклады для всего персонала. Помимо оклада у персонала магазина имеется премия, около 3000 рублей, но он выплачивается не в полном объеме, т.к имеется неодостачи в магазине и данная премия вычетается.
Также в магазине имеются должностные инструкции для каждой специальности и профессии, весь персонал с ней знаком и следуют, стараясь не выбиваться из прав и обязанностей. В магазине применяется не много стимулов, проанализировав их можно сделать следующие выводы, а именно, добавить стимулы. Социальные стимулы Многие люди устроены таким образом, что личный комфорт для них значительно важнее преуспеяния и даже денег.
Такие сотрудники приходят на новое место работы и говорят Какой у вас замечательный магазин - есть кухня, холодильник, микроволновая печь, кофеварки, комната отдыха и от остановки не далеко. Просто мечта Среди людей, для которых важен комфорт и формализованная забота руководства о сотрудниках, немало хороших специалистов, поэтому не стоит пренебрегать подобными средствами мотивации, как, впрочем, и подарками на праздники, такие как например Новый год и дни рождения.
Моральные стимулы Любой, даже самый неамбициозный человек падок на лесть, похвалы и мечтает о славе. Не стоит отказывать в этом сотрудникам и они оценят повышенное внимание руководства к своей персоне. Люди, которые хотят пользоваться уважением в коллективе и у руководства самые лучшие объекты для манипулирования и стимулирования. Профессиональные стимулы Люди, которые искренне любят свою работу встречаются чаще, чем принято думать.
Для них действительно важно работать успешно и постоянно находиться в состоянии профессионального роста и развития. Для них лучшей мотивацией станет обучение за счет компании, повышение квалификации и карьерный рост. Что касается контроля, то его не много в магазине, что на руку директору. РОСПОТРЕБНАДЗОР не имеет право проверять магазины в течение 3-х лет со дня открытия магазина. Если говорить о процессе закупок товаров, то товары закупаются в полном объеме, единственное, что можно посоветовать магазину это заказывать больше молока, потому что к концу рабочего дня не хватает молока.
Обслуживанию покупателей отводится главное место, потому что все клиенты для магазинов золотые. Ассортимент в магазине преобладает повседневного спроса. Имеются товары, которые необходимы каждый день для удовлетворения потребностей в пище. Если рассматривать товарооборачиваемость, то по сравнению с прошлыми месяцами в феврале повысился удельный вес хлебобулочных товаров и кондитерских товаров, это произошло в связи с тем, что в конце января было введено новое оборудование и ассортимент хлебобулочных товаров и кондитерских товаров увеличился, а это на руку предпринимателю, потому что по данным группам в дальнейшем увеличится товарооборот.
Товарных запасов в магазине хватает с излишкой, а также, предприятие с выручки пшеничного хлеба имеет 36 копеек прибыли. Удорожание себестоимости реализованной продукции произошло в основном за счет повышения цен на сырье и материалы.
Кроме этого, к повышению прибыли привело повышение объема продаж. Отрицательное воздействие перечисленных факторов было компенсировано повышением уровня цен на реализованную продукцию, а также снижение управленческих и коммерческих расходов. Следовательно, резервами роста прибыли предприятия являются рост объема продаж, увеличение доли более рентабельных видов продукции в общем объеме реализации и снижение себестоимости продукции. По поводу рекламы можно сказать, что необходимо добавить больше рекламы на телевидение и на перекрестке установить щит с указателем на расположение магазина.
Список используемой литературы 1. Весин В.Р. Основы менеджмента. Учебник М Триада. Лтд, 1996. 2. Виханский О.С. Стратегическое управление. Учебник - М Гардарики, 1999. 3. Даньков Л.П Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М. 2006. 4. Котлер Ф. Основы маркетинга. М Прогресс,1998 5. Панкратов Ф.Г Баженов Ю.Г Серегина Т.К Шахурин В.Г Рекламная деятельность.
М 2001г 362с. 6. Перепелица В. Как сделать рекламу эффективной или как стать известным. Ростов-на-Дону Феникс , М Зевс , 1997г 283с. 7. Корпоративная газета компании Вкусный Дом 1 от 20.10.2009г. 8. Корпоративная газета компании Вкусный Дом 3 от 23.11.2009г. 9. Корпоративная газета компании Вкусный Дом 4 от 28.12.2009г. 10. http www.morvesti.ru archiveTDR element.php? IBLOCK ID 66 SECTION ID 1386 EL EMENT ID 381 11. http www.cfin.ru press marketing 2000-4 11.shtml 12. http www.inventech.ru lib pre dpr predpr001 13. http www.mavriz.ru articles 2000 4 231.html