Содержание Введение 1.Экономическая сущность издержек обращения торговли общественного питания , их состав и классификация 2. Экономический анализ издержек обращения торговли как необходимое условие их оптимизации .3. Экономическая характеристика деятельности предприятия Алина за 2008-2009 года 4.Анализ издержек обращения предприятия по общему уровню по ООО Алина за 2008-2009 год .5.Оптимизация издержек обращения предприятия ООО Алина 6. Планируемые издержки обращения предприятия Алина на 2010год 30 Заключение .39 Библиографический список 42 Введение Рыночные преобразования направлены на реформирование не только внешней и внутренней среды, в которой функционируют предприятия, но и методов хозяйствования, целевых ориентиров.
В рамках этих отношений принципиально меняются содержание деятельности торговых предприятий и их экономическое поведение.
Каждое торговое предприятие в условиях новой рыночной экономики стремится к наилучшим результатам финансовой деятельности повышению прибыльности и рентабельности, и стремится стать конкурентоспособным. А так как от условий формирования состава издержек обращения зависят размеры получаемой прибыли и уровень рентабельности каждого торгового предприятия, то анализ издержек обращения, как экономической категории имеет первостепенное значение. Торговля имеет большие резервы снижения издержек обращения, однако используются эти возможности не полностью.
В связи с этим ведение действующего контроля затрат с целью постоянного снижения их величины становится одной из важнейших задач каждого торгового предприятия. Актуальность данной темы состоит в том, что в условиях рыночной экономики анализ издержек обращения имеет огромное значение, так как их оптимизация может увеличить как следствие прибыль организации. Изучение издержек обращения в сфере торговли в современных условиях хозяйствования имеет большое практическое значение.
Правильная организация анализа издержек обращения дает возможность выявить резервы их снижения. Анализ издержек обращения позволяет своевременно отражать производственные затраты и контролировать ход выполнения плана по издержкам обращения, расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Он способствует строжайшему соблюдению сметно-финансовой дисциплины и режима экономии, внедрению и управлению хозяйственным расчетом.
Чтобы усилить контроль за издержками обращения торгового предприятия необходимо проанализировать каждую статью издержек обращения. Такой анализ помогает полнее вскрыть резервы сокращения издержек обращения, способствует более эффективному использованию всех видов ресурсов. Целью данной работы является планирование издержек обращения на следующий год, путем расчета плановых значений по статьям калькуляции на основе данных формы отчета о прибылях и убытках. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач - раскрыть сущность, значение и резервы снижения издержек обращения - проанализировать издержки обращения торговли как необходимое условие их оптимизации - проанализировать издержки обращения предприятия по общему уровню - рассмотреть оптимизацию издержек обращения предприятия - рассчитать издержки обращения предприятия на следующий год. Объектом исследования является торговая организация ООО Алина, занимающаяся продажей женской одежды.
Предметом исследования являются непосредственно издержки обращения, но следует также понимать, что не все расходы относятся к издержкам обращения. 1. Экономическая сущность издержек обращения торговли общественного питания, их состав и классификация Издержки обращения это выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда, необходимые для доведения товаров от производителя до потребителя 5 . Издержки обращения торговых предприятий классифицируются следующим образом 4 1. По участию в образованию стоимости.
По этому признаку все издержки обращения делятся на чистые и дополнительные.
Чистые издержки обращения - это затраты торговых предприятий, которые являясь общественно необходимыми, непроизводительны по своей сути. Существование чистых издержек обращения обусловлено тем, что процесс доведения товаров до потребителя производится путем купли продажи и смены формы стоимости. К чистым издержкам обращения торговых предприятий относятся расходы, связанные с рекламой, денежным оборотом, ведением кассовых и бухгалтерских операций и др. Дополнительные издержки обращения это затраты торговых предприятий, которые обусловлены продолжением процессов производится в сфере обращения.
К дополнительным издержкам относятся расходы на транспортировку, хранению товаров, их доработку, фасовку, упаковку и др. В торговых предприятиях не ведется раздельного учета чистых и дополнительных издержках обращения, но отечественная и зарубежная практика, свидетельствует, что существует тенденция постепенного уменьшения доли дополнительных и возрастания доли чистых издержек обращения в общей их сумме.
Это связано с тем, что при наличие насыщенного рынка важнейшим фактором успеха торговых предприятий становится культура обслуживания покупателей. Соответственно, более быстрыми темпами возрастают расходы, направляемые на совершенствование процесса обслуживания, то есть возрастает доля издержек обращения в общей их сумме. 2.По подотраслям деятельности.
По этому признаку можно выделить следующие издержки обращения - розничных торговых предприятий - оптовых торговых предприятий - предприятий внедомашнего питания. Специфика хозяйственной деятельности свидетельствует о том, что наиболее высокий уровень издержек, как правило, на предприятиях внедомашнего питания, а наиболее низкий в оптовой торговле. Различия торговой технологии детерминируют различия в составе и структуре издержек торговых предприятий различных подотраслей деятельности, которые в конечном счете в значительной степени предопределяют разницу в подходах к ценообразованию. 3.По выполняемым задачам.
По этому признаку все издержки обращения можно подразделить на операционные и административно-управленческие. Операционные издержки обращения - это расходы торговых предприятий, которые связаны с осуществлением основной деятельности, то есть обусловлены непосредственным продвижением товаров из сферы производства в сферу обращения. К операционным расходам относятся -транспортные расходы, -расходы на заработную плату персонала, -расходы по аренде и содержанию зданий, -расходы на текущий ремонт и др. Административно-управленческие издержки это расходы торговых предприятий, которые связаны с деятельностью аппарата управления, то есть обусловлены организаций хозяйственной деятельностью конкретного предприятия.
К административно-управленческим издержкам относятся -расходы по заработной плате управленческих работников, -почтово-телеграфные, -канцелярские расходы и расходы на командировку и др. 4. По способу распределения по товарным группам.
По этому признаку все издержки обращения торговых предприятий делятся на прямые и косвенные. Прямые издержки это расходы торгового предприятия, которые на основании имеющихся документов могут быть отнесены к определенной товарной группе без дополнительных расчетов. Косвенные издержки это расходы торгового предприятия, которые на основании имеющихся документов не могут быть отнесены к определенной товарной группе, вследствие этого их распределяют между товарными группами после предварительных расчетов. 5.По степени зависимости от изменений объема товарооборота.
По этому признаку все издержки обращения делятся на условно-переменные и условно постоянные. Условно-переменные издержки обращения те затраты торговых предприятий, абсолютная сумма которых изменяется с изменение объема товарооборота. К условно-постоянным относятся расходы по аренде, содержанию и текущему ремонту зданий, помещений и инвентаря, износ спецодежды, расходы на рекламу, часть прочих расходов и др. 6.По видам затрат.
Данный признак классификации издержек обращения является основным. По этому признаку затраты торговых предприятий можно разделить на следующие группы - оплата труда работников торговых предприятий - оплата услуг других отраслей экономики - материальные потери и др. В соответствии с классификацией по видам затрат для учета, анализа и планирования разработаны номенклатура статей и состав расходов, включаемых в издержки обращения и производства предприятий торговли.
Эта номенклатура утверждается централизованно, обязательна к применению всеми торговыми предприятиями независимо от форм собственности и содержит 14 основных компонентов статей 1. Транспортные расходы 2. Расходы на оплату труда 3. отчисления на социальные нужды 4. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря. 5. Амортизация основных средств 6. Расходы на ремонт основных средств 7. Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других малоценных и быстроизнашивающихся предметов. 8. Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд 9. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров 10. Расходы на рекламу 11. Затраты по оплате процентов за пользование займом 12. Потери товаров и технологические отходы 13. Расходы на тару 14. Прочие расходы Торговым предприятиям предоставлено право сокращать или расширять перечень статей издержек обращения в пределах затрат, предусмотренных типовым Положением о составе затрат по производству и реализации продукции, включаемых в себестоимость продукции и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Соотношение отдельных видов затрат в общей сумме издержек обращения называется структурой издержек обращения.
Состав издержек обращения торговых предприятий определяется по видам затрат постатейно табл. 1 8 . Таблица 1 Номенклатура статей издержек предприятия торговли и общественного питания Номера статей Наименование статей 1 Расходы на железнодорожные, водные, воздушные, автомобильные и гужевые перевозки 2 Расходы на оплату труда 3 Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря 4 Амортизация основных средств 5 Отчисления и затраты на ремонт основных средств 6 Износ санитарной одежды, столового белья, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, столовой посуды и приборов 7 Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд 8 Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров 9 Расходы на торговую рекламу 10 Проценты за пользование кредитом и займами 11 Потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации 12 Расходы на тару 13 Отчисления на социальные нужды 14 Налоги, отчисления и сборы, включаемые в издержки обращения 15 Прочие расходы 1. На статью Транспортные расходы относятся оплата транспортных услуг сторонних организаций за перевозки товаров плата за перевозки, подачу вагонов, взвешивание грузов и т.п. стоимость материалов, израсходованных на оборудование транспортных средств и утепление плата за временное хранение грузов на станциях, в портах и т.п. в пределах нормативных сроков, установленных для вывоза грузов в соответствии с договорами плата за обслуживание подъездных путей и складов необщего пользования, включая плату железным дорогам согласно заключенным с ними договорам. 2. На статью Расходы на оплату труда относятся затраты на оплату труда основного торгово-производственного персонала предприятия с учетом премий за производственные показатели, стимулирующие и компенсирующие выплаты компенсации женщинам, находящимся в отпуске по уходу за детьми до определенного законодательством возраста, затраты на оплату труда работников несписочного состава, занятых в основной деятельности. 3. На статью Отчисления на социальные нужды относятся обязательные отчисления торговых предприятий по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования Пенсионного фонда Государственного фонда занятости медицинского страхования. 4. На статью Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря относятся плата за текущую аренду торгово-складских зданий, строений и помещений, сооружений, оборудования и инвентаря и других отдельных объектов основных средств, причитающихся арендодателю расходы на отопление, освещение, водоснабжение, канализацию и другие коммунальные услуги расходы на содержание в чистоте помещений, уборку примыкающих к ним участков территории дворы, улицы, тротуары, вывоз мусора стоимость предметов и средств ухода за помещениями известь, мастика, мешковина, щетки, метлы и т.п. стоимость электроэнергии, потребленной на приведение в движение подъемников, лифтов, транспортеров, торговых автоматов, контрольно-кассовых машин и т.п. расходы на проверку и клеймение весов, водомеров, электро-газовых счетчиков и других измерительных приборов расходы на содержание и ремонт сигнализационных устройств расходы на проведение противопожарных мероприятий оплата сторонним организациям за пожарную и сторожевую охрану складов, магазинов, столовых и т.п. расходы на обслуживание подъемно-транспортных механизмов и другого оборудования сторонними организациями. 5. На статью Амортизация основных средств относятся суммы амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных средств, начисленные исходя из их балансовой стоимости, и утвержденных в установленном порядке норм амортизационных отчислений, включая суммы, исчисленные с применением механизма ускоренной амортизации активной части производственных средств, производимой в соответствии с законодательством. 6. На статью Расходы на ремонт основных средств относятся расходы на проведение всех видов ремонтов текущих, средних, капитальных основных производственных средств, в том числе расходы по ремонту арендованных основных средств включая помещения, если это предусмотрено договором аренды. 7. На статью Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других малоценных и быстроизнашивающихся предметов относятся износ находящихся в эксплуатации малоценных и быстроизнашивающихся предметов кроме тары-оборудования, столового белья, санитарной и специальной одежды, обуви, сан-принадлежностей, столовой посуды и приборов потери от боя посуды, поломки и повреждения приборов в пределах норм, утвержденных в установленном порядке плата прачечным, ремонтным мастерским и другим предприятиям за стирку, дезинфекцию и починку столового белья, санитарной и специальной одежды, обуви и санпринадлежностей стоимость материалов мыла, моющих средств, иголок, ниток, пуговиц, тканей и др израсходованных на стирку и починку столового белья, санитарной и специальной одежды, обуви и санпринадлежностей расходы на ремонт малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и хозяйственного инвентаря. 8. Статья Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд предназначена в первую очередь для предприятий питания.
На эту статью относятся фактическая себестоимость дров, угля, нефти, торфа и других видов топлива, потребленных на технологические и иные производственные нужды приготовление пищи, подогрев воды и др. стоимость электроэнергии, газа и пара, израсходованных на технологические цели, приведение в движение оборудования и механизмов картофелечисток, мясорубок, поточных линий для мойки и чистки овощей, конвейерных линий для комплектования и отпуска блюд и др 9. На статью Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров относятся фактическая стоимость материалов оберточной бумаги, пакетов, клея, шпагата, гвоздей, стружки, опилок, соломы, проволоки и др потребленных при подработке, переработке, сортировке, фасовке и упаковке товаров плата за услуги сторонних организаций по фасовке и упаковке товаров расходы на содержание холодильного оборудования стоимость электроэнергии, воды, смазочных материалов и др. оплата услуг сторонних организаций по техническому обслуживанию холодильного оборудования фактическая себестоимость льда, необходимого для охлаждения товаров и продуктов плата за временное хранение товаров на складах сторонних организаций расходы на дезинсекцию и дератизацию другие расходы на создание условии для хранения товаров и продуктов газовая среда, искусственное охлаждение, активная вентиляция и др 10. На статью Расходы на рекламу относятся расходы на оформление витрин, выставок, выставок-продаж, комнат образцов товаров на разработку и печатание рекламных издании иллюстрированных прейскурантов, каталогов, брошюр, альбомов, проспектов, плакатов, афиш, рекламных писем, открыток и т.п. на разработку и изготовление эскизов этикеток, образцов оригинальных и фирменных пакетов, упаковки и т.п. на рекламные мероприятия через средства массовой информации объявления в печати, передачи по радио, телевидению на световую и иную наружную рекламу на приобретение, изготовление, копирование, дублирование и демонстрацию рекламных кино теле диафильмов и т.п. на изготовление стендов, муляжей, рекламных щитов, указателей на уценку товаров, полностью или частично потерявших свое первоначальное качество во время экспонирования в витринах, торговых залах магазинов и на выставках стоимость образцов товаров, переданных в соответствии с контрактами, соглашениями и иными документами непосредственно покупателям или посредническим организациям бесплатно и не подлежащих возврату на проведение других рекламных мероприятий, связанных с торговой деятельностью. 11. На статью Затраты по оплате процентов за пользование займом относятся платежи по процентам за кредиты банков в пределах учетной ставки Центрального банка Российской Федерации плюс 3 пункта затраты по оплате процентов по кредитам поставщиков производителей работ, услуг, включая оформление долгового обязательства векселями, за приобретение товаров и других материальных ценностей проведение работ, оказание услуг сторонними организациями расходы по оплате процентов за пользование средствами федерального фонда государственной финансовой поддержки досрочного завоза продукции товаров в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности в пределах установленных сроков возврата средств, а также аналогичных региональных фондов другие расходы по оплате процентов за пользование займами в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. 12. На статью Потери товаров и технологические отходы относятся потери товаров и продуктов при железнодорожных, водных, воздушных, автомобильных и гужевых перевозках, хранении и продаже в пределах действующих норм естественной убыли, утвержденных в установленном порядке.
Утвержденные нормы естественной убыли при перевозке, хранении и продаже товаров и продуктов являются предельными.
Списание товаров в пределах норм естественной убыли производят в случаях, если при приемке или инвентаризации выявлена фактическая недостача убытки от недостачи и потери от порчи товаров, продуктов и сырья сверх норм естественной убыли, когда конкретные виновники не установлены потери от списания долгов по недостачам товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества, во взыскании которых отказано судом вследствие необоснованности исков.
Потери и недостачи товаров и продуктов отражаются на этой статье по покупным ценам.
Основанием для списания убытков от недостачи, порчи сверх норм естественной убыли, когда виновники не установлены или во взыскании которых отказано судом, является обоснованное заключение, утвержденное руководителем предприятия торговли. 13. На статью Расходы на тару относятся амортизация износ тары-оборудования расходы на ремонт тары-оборудования амортизация многооборотной тары, возмещенная поставщикам в соответствии с условиями поставки товаров расходы, связанные с ремонтом и естественным износом тары-оборудования в части, возмещенной поставщикам владельцам тары-оборудования стоимость тары, списанной из-за естественного износа расходы на перевозку, погрузку и выгрузку порожней тары, осуществляемую сторонними организациями при возврате ее поставщикам или сдаче тарособирающим организациям расходы на очистку и обработку дезинфекцию тары разница в ценах на тару между приемными при оприходовании и сдаточными при возврате порожней тары другие расходы на тару. 14. На статью Прочие расходы относятся суммы затрат по уплате налогов, сборов, отчислений в бюджет и в специальные внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком за счет издержек обращения и производства вознаграждения за изобретение и рационализаторские предложения износ по нематериальным активам расходы по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности расходы на устройство и содержание комнат отдыха, кипятильников, баков, умывальников, душей, раздевалок, шкафчиков для специальной одежды расходы на подписку периодических изданий для служебного пользования, расходы на служебные разъезды работников расходы на командировки, расходы на экспертизу другие затраты, подлежащие включению в состав издержек, но не относящиеся к ранее перечисленным статьям.
Расходы, включаемые в издержки обращения и производства предприятий торговли, отражаются на соответствующих статьях установленной номенклатуры в том периоде, к которому они относятся, независимо от срока их возникновения. 2.
руб. руб а в 2009г. 2008 г. Одним из существенных факторов, влияющих на сокращение издержек обраще... Процесс снижения издержек обращения но не в ущерб качеству обслуживани...
10 где Ипост сумма условно-постоянных издержек обращения в плановом го... руб. В анализе фигурируют абсолютная и относительная величины издержек обра... Заключение Подводя итоги проделанной работы, сформулируем основные рез... Все расходы, являющиеся издержками обращения, накапливаются в течение ...
Библиографический список. Бухгалтерский учет Учебник Под ред. Бланк И.А Управление торговым предприятием М ЭКМОС, 2007. Глушков И.Е. 12.