Характеристика предприятия. Общество с ограниченной ответственностью Чипита Санкт Петербург занимается производством и продажей кондитерских изделий по торговой маркой 7 Days. Компания Чипита была основана в Греции в 1970 году. С 1999 года компания представлена на российском рынке.
Производство ООО Чипита Санкт-Петербург организовано в Красном селе на базе Красносельской кондитерской фабрики.
Ассортимент продукции включает круассаны, рулеты, коржи для тортов, кексы, шоколадную пасту и снэки сухарики под торговой маркой Bake Rolls. Доля торговой марки на мировом рынке составляет 65-70 , а России доля рынка достигает 90-92 . Оборот ООО Чипита Санкт-Петербург за 2007 год по основным потребителям составляет порядка Лента - 120 руб. Пятерочка - 8000 000 руб. Перекресток - 5000 000 руб. Находка - 7500 000 руб. Метро - 9300 000руб. Патэрсон - 4800 000руб. Организационная структура представлена на рис. 6. Рис. 6. Организационная структура ООО Чипита Санкт-Петербург Структура управления ООО Чипита Санкт-Петербург - линейная.
К ее достоинствам относятся - четкая система взаимосвязей - простота контроля за принятием решений - соблюдение принципа единоначалия - четкое распределение ответственности. Недостатки - разобщенность горизонтальных связей - перегрузка менеджеров верхнего уровня - повышенная зависимость качества работы от личных и деловых качеств менеджеров верхнего уровня - затруднена адаптация системы к нестандартным ситуациям. 2.2