ОТЧЕТ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ Деятельность ООО "Ганс" Содержание Введение 1. Общая информация о компании 2. Организационная структура 3. Анализ предприятия 4. Обзор клиентской базы бара «Эволюция» Заключение и практические рекомендации Введение При прохождении преддипломной практики в ООО «Ганс» за шесть недель мне было необходимо выполнить задачи, поставленные в программе преддипломной практики, подробно изучить деятельность компании, провести анализ, а также сделать собственные выводы и рекомендации по деятельности компании.
Преддипломная практика является важнейшим этапом в подготовке будущих специалистов, так как является максимально приближённой моделью реальных условий будущей сферы деятельности студента, и требует максимальной отдачи и внимания. Основными целями преддипломной практики, являются приобретение практических навыков работников тур предприятия; формирование представления о внутреннем устройстве, протекающих внутри компании, процессов; а также сбор полезной информации при написании диплома.
Задачи производственной практики: 1. закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения; 2. приобретение практических навыков самостоятельной работы; 3. овладение технологиями обслуживания клиентов; 4. практическое применение иностранного языка (профессиональной лексики и терминологии) при работе с зарубежными клиентами, овладение культурой межличностного общения; 5. изучение делопроизводства в структурных подразделениях предприятия (технологий и правил выписывания счета и работы на соответствующем оборудовании, технология расчета клиентов наличными и при помощи кредитной карты); 6. сбор и анализ практического материала; 7. приобретение навыков организаторской работы; 8. приобретение навыков анализа хозяйственной деятельности предприятия. Во время практики я работала в кафе-баре, получала навыки работы менеджера, выполняла офисную работу (использование оргтехники, средств коммуникации и персонального компьютера), встречала посетителей соблюдая утвержденную форму приветствия, общалась с клиентами соблюдая правила делового общения, нормы служебного этикета, служебную субординацию, обладала полной информацией об услугах и давала грамотные консультации клиентам по всем вопросам, касающимся деятельности ресторана. В случае обнаружения недостатков в зале и помещениях, где бывают посетители, ставила в известность соответствующие службы и делала записи в журнале поручений.
Мне приходилось общаться с клиентами компании, а также с конкурентами компании. 1.
Бар «Эволюция» начал свою работу 01 октября 2007 года, но официальное ... Обеспечивать чистоту и порядок в зале. Принимать меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рас... Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства ... Так же я принимала участие в:  в проведении техник пожарно...
имеются удобные подъездные пути для транспорта. . Основные посетители ресторана это жители близлежайших районов и работн... Бар, является излюбленным местом встреч студентов и "продвинутой" моло... Открыть бар в жилом районе – значит привлечь внимание посетителей с де... Обзор клиентской базы бара «Эволюция» От того, кто именно будет состав...
Заключение и практические рекомендации Данная преддипломная практика необходима для получения практических знаний и применения теории в сфере гостеприимства. За время прохождения практики я освоила основные обязанности менеджера зала, смогла применить свои знания в работе и проанализировать свою работу и работу предприятия в целом. Главная задача подобных предприятий – проинформировать и заинтересовать потребителя в преимуществах данного вида отдыха.
Это можно достичь путем проведения рекламных акций, рекламы на телевидении, в средства массовой информации и т.д. Целесообразной, с точки зрения маркетинга, была бы реклама в виде телевизионной передачи по местному ТВ. Также помогла бы здесь реклама в виде статьи в местной газете, тем более, что сейчас появились бесплатные издания, которые каждый может найти у себя в почтовом ящике. Очень эффективной была бы реклама в виде проспектов и буклетов.
К сожалению, в силу своей стоимости данную рекламу может позволить себе не всякая компания, поэтому особое внимание следует уделить рекламе в глобальной сети интернет. На мой взгляд, руководством компании был сделан правильный выбор в пользу этого направления продвижения брэнда и услуг компании. Данное средство массовой информации на сегодняшний день занимает одно из лидирующих мест после телевидения, ввиду своей дешевизны, простоты и эффективности. Подводя итог всему выше сказанному, хочется отметить, что для успеха в бизнесе необходимо не только создать передовой продукт, но и правильно донести до целевой аудитории.
Поэтому любой ресторан или организация предоставляющая свадебные услуги обязана иметь в своем арсенале службу маркетинга, расширять сеть сбыта, причём как в физическом эквиваленте, и в электронном пространстве; словом, такую организационную структуру, которая смогла бы обеспечить высоко эффективную и прибыльную деятельность.