Контроль качества продукции. Контроль качества - это одна из основных функций в процессе управления качеством.
Это также наиболее объемная функция по применяемым методам, которым посвящено большое количество работ в разных областях знания.
Значение контроля заключается в том, что он позволяет вовремя выявить ошибки, чтобы затем оперативно исправить их с минималь¬ными потерями. Под контролем пони¬мается измерение полученных характеристик и их сравнение с заданными.[9] Организация контроля качества - это система технических и адми¬нистративных мероприятий, направленных на обеспечение производст¬ва продукции, полностью соответствующей требованиям НД - норма¬тивных документов.
Технический контроль - это проверка соответствия объекта контроля установленным техническим требова¬ниям. Под контролем качества (КК) понимается проверка соответствия количественных или качественных характеристик продукции или про¬цесса, от которого зависит качество продукции, установленным тех¬ническим требованиям.
Суть контроля заключается в получении информации о состоянии объекта контроля и сопоставлении полученных результатов с установленными требованиями, зафиксированными в чертежах, стандартах, ТУ, договорах на поставку и т. п. документах.[18] Основной задачей контроля на предприятии является своевременное получение полной и достоверной информации о качес¬тве продукции, состоянии оборудования и технологического процесса с целью предупреждения неполадок и отклонений, которые могут при¬вести к нарушениям требований стандартов и технических условий.
Объектами контроля на машиностроительном пред¬приятии являются поступающие материалы, полуфабрикаты на разных стадиях изготовления, готовая продукция (детали, мелкие сборочные единицы, узлы, блоки, изделия), средства производства (оборудование, инструмент, приборы, приспособления и др.), технологические про¬цессы и режимы обработки, общая культура производства.
Функции же контроля определяются во многом за¬дачами и объектами производства. Сюда относятся контроль за ка¬чеством и комплектностью выпускаемых изделий, учет и анализ возвратов продукции, дефектов, брака, рекламаций и др. Система управления качеством продукции. Система качества - сово¬купность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руковод¬ства качеством. Системный подход к управлению качеством в настоящее время предусматривает функционирование системы качества, направленной на реализацию политики в области качества посредством осуществления основных управленческих функций на различных стадиях ЖЦ объекта управления в этой системе. Употребляя термин «система качества», нужно иметь в виду, что под этой системой понимается широкая организацион¬ная структура, которая выполняет не только функции управления качеством, но и включает элементы из других сфер деятельности, в наибольшей мере влияющие на качество продукции. [24] Система управления качеством должна иметь четко сформулированные, ясные и конкретные цели, лежащие в основе политики предприятия в области качества.
Цели, стоящие перед системой управления качеством, должны быть направлены на улучшение деятельности и результатов работы предприятия с тем, чтобы обеспечить эффективность его функционирования в будущем.
Они должны формироваться по всем стадиям жизненного цикла объекта управления в системе управления качеством, находиться в одном ряду с другими целями предприятия, отражать специфические, характерные только для данного предприятия особенности производства, управления, структуры системы управления качеством и т.д. Для того чтобы удовлетворить постоянно повышающиеся требования потребителей, система управления качеством на предприятии должна создаваться и функционировать на основе научно обоснованных принципов.
Основополагающим из них является функционирование системы управления качеством как органичной составной части всей системы управления предприятием.
Помимо данного принципа при рассмотрении системного подхода к управлению качеством можно руководствоваться рядом общесистемных принципов, к которым относятся следующие:[22] - целенаправленность, реализуемая формированием и функционированием соответствующих подсистем для достижения поставленных целей; - делимость, реализуемая делением системы на подсистемы и элементы; - иерархичность, реализуемая формированием многоуровневой структуры системы с учетом делегирования полномочий на соответствующий уровень управления; - комплексность, реализуемая взаимной увязкой всех подсистем, элементов, стадий жизненного цикла объектов управления, иерархических уровней и всего комплекса организационных, экономических, социальных, научно-технических, производственных и других мероприятий, используемых в системе управления качеством; - взаимодействие системы управления качеством со всеми другими системами предприятия (установление приоритетности одних целей по отношению к другим или реализация взаимосвязанных процессов их достижения); - замкнутость управленческого процесса, реализуемая выполнением в системе, подсистемах и элементах полного общефункционального цикла, включая прогнозирование, планирование, организацию, мотивацию и контроль. Система управления качеством, как и другие системы управления, имеет объект и субъект.
Субъектом управления являются руководители различных уровней, осуществляющие управление качеством на соответствующем уровне.
Объектами управления выступают процессы, преобразующие исходные ресурсы в конечные результаты деятельности (производственный процесс, технологические процессы и др.); продукция как конечный результат деятельности предприятия; персонал.
Одним из гарантов выпуска высококачественной продукции является ее сертификация. Сертификация - это система мер и действий, подтверждаю¬щих соответствие фактических характеристик продукции требова¬ниям международных стандартов, технических условий и иных нор¬мативных документов, действующих на мировом рынке или в той или иной стране-импортере продукции или услуг.
Отсюда, чтобы продукция была сертифицирована, она должна соответствовать установленным требованиям, которые по мере прогресса науки и техники неуклонно повышаются. Стремление расширить рынки сбыта вынуждает предпринимателей заниматься разработкой но¬вых, более совершенных конструкций изделий, внедрять прогрес¬сивные технологии, оборудование, совершенствовать организацию производства и труда, т.е. осуществлять весь комп¬лекс мер, направленных на повышение качества продукции.[23] В основе сертификации лежат стандарты, соблюдение кото¬рых является обязательным условием для успешной работы лю¬бого предприятия, организации, учреждения. В основе стандартизации - технические возможности про¬дукции и услуг, являющиеся результатом достижений науки, тех¬ники и практического опыта.
В зависимости от круга заинтересованных сторон стандарти¬зация может быть: - международной, участие в которой открыто для соответ¬ствующих органов всех стран; - региональной — для одного географического, экономичес¬кого или политического района мира; - национальной, которая проводится на уровне одной страны, т.е. осуществляется по отраслям или секторам экономики, на местном уровне, на уровне ассоциации, объединения, фирмы, предприятия, учреждения и т.д Цели стандартизации вытекают из конкретных задач, обеспе¬чивающих соответствие продукции, процесса или услуги своему назначению.
Основные технические, экономические и экологи¬ческие задачи сертификации: управление многообразием (уни¬фикация), применяемость, совместимость, взаимозаменяемость, охрана здоровья, улучшение экономических показателей, обес¬печение конкурентоспособности продукции. Общепризнанным международным органом, занимающимся вопросами стандартизации, является ИСО, в функции которого входит разработка, утверждение или принятие стандартов, дос¬тупных широкому кругу потребителей.
Система сертификации является независимой, так как она не относится ни к изготовителю, ни к потребителю.[11] Обязательной сертификации подлежат те изделия или пока¬затели качества, которые могут оказать нежелательное воздей¬ствие на человека или окружающую среду, а также другие пока¬затели и качественные характеристики, которые ограничиваются правительственными актами-регламентациями.
Например, обязательной сертификации подлежат продукты питания, автомобили, самолеты, электрооборудование, газовые приборы, строитель¬ные материалы и др. Решение об обязательной сертификации принимает специаль¬ный правительственный орган, который может поручить ее про¬ведение как национальной организации по сертификации, так и отдельным лабораториям внутри страны или за ее пределами. Продукцию, подлежащую обязательной сертификации и не прошедшую ее, продавать запрещено.
Добровольная сертификация базируется на стандартах и в основном уделяет внимание техническим и эксплуатационным характеристикам продукции, определяющим надежность, долго¬вечность, безотказность, эргономические и экономические пока¬затели и др т.е. показатели, которые выгодно отличают одну продукцию от другой.[16] Сертификация предполагает точные и полные требования к изделию, определенные нормативной документацией, высокий уровень контроля качества изделий, полную ответственность из¬готовителя за качество сертификации и информированность из¬готовителя о методах испытаний в системе контроля.
Продукция, прошедшая сертификацию, отмечается следующим образом: - выдается документ - сертификат соответствия; - продукция маркируется знаком соответствия; - продукция заносится в список изделий, разрешенных к про¬даже, который имеется в сертификационных центрах. Сертификат выдается на единичную мощность изделия (автоматическую линию, прокатный стан, пресс и др.); на массовую продукцию выдается знак соответствия, который должен нано¬ситься под контролем главного контролера сертификационного центра и только на изделие из выпущенной партии или на их упа¬ковку, или на то и другое.[16] Рассмотрев 1 главу курсовой работы, были изучены и рассмотрены теоретические основы качества и конкурентоспособности товаров.
Также была решена и достигнута поставленная цель. Исследовали влияние качества товара на его конкурентоспособность и выяснили, что качество товара, является одним из основных и наиболее важных факторов, влияющих на конкурентоспособность.
Именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей.
Также выявили, что на качество товаров влияют такие как внешние, так и внутренние факторы. Внешние, так же как и внутренние факторы, самым существенным образом влияют на качество выпускаемой продукции и поэтому необходимо, чтобы показатели качества отвечали основным требованиям. При разработке стратегии повышения качества товара следует учитывать изменчивость показателей качества в динамике.
Одним из элементов стратегии повышения качества товаров являются системы управления качеством, которые должны строиться на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Важным элементом обратной связи в реализации стратегии повышения качества товаров является их сертификация. В основе сертификации лежат стандарты, соблюдение которых является обязательным условием для успешной работы лю¬бого предприятия, организации, учреждения. 2 Влияние качества продукции на конкурентоспособность товара и предприятия ОАО «Пивоваренная компания Балтика» 2.1 Общая характеристика предприятия ОАО «Пивоваренная компания Балтика» Пивоваренная компания Балтика - крупнейший производитель пива в России, одна из крупнейших пивоваренных компаний в Европе мощностью около 19 гектолитров пива в год. «Балтика» занимает первое место на российском рынке по объему производства пива. Ее рыночная доля - 36,6%. В последнее время компания активно развивается, реализуя проекты по наращиванию производства. Успех пивоваренного гиганта может быть связан и с тем, что соотношение потребления крепких и слабоалкогольных напитков меняется в пользу последних.
А производство пива растет более высокими темпами, чем, например, пищевая промышленность в целом.
Явные конкурентные преимущества компании - лидерство на российском пивном рынке, активное расширение экспортных каналов, узнаваемость бренда «Балтика», занимающего второе место по объему продаж в Европе.
Компании принадлежит 11 заводов на территории России (два завода в Санкт-Петербурге, заводы в Ростове-на-Дону, Туле, Самаре, Хабаровске, Ярославле, Воронеже, Челябинске, Красноярске и Новосибирске), 3 солодовенных завода в России и пивоваренный завод «Баку-Кастель» в Азербайджане. Основные бренды компании - «Балтика», «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», лицензионные бренды Tuborg, Asahi, Carlsberg, Kronenbourg 1664, а также ряд региональных брендов, включая «ДВ», «Самара» и «Дон» - продаются в России и 43 странах мира. Всего продажи за пределами стран СНГ составляют менее 1 % от общего объёма произведенного компанией пива. Лидер отечественного пивоварения ОАО «Пивоваренная компания Балтика» с самого начала своего существования уделяла первостепенное значение качеству продукции. Иначе, вероятно, не могло и быть: сколь ни беден был отечественный пивной рынок конца 80-х, стать на нем по-настоящему популярным мог лишь напиток, пришедшийся по вкусу большинству населения.
Без этого не оказался бы возможным и столь бурный рост предприятия, ставшего за десятилетие одним из крупнейших в своей отрасли на континенте.
За минувшее десятилетие в стране произошли серьезные изменения в самом подходе к понятию качества и одной из его составляющих - безопасности продукции. Государство перешло к обязательной сертификации продукции, а позднее к внедрению в практику предприятий различных профилей систем качества с соответствующей их сертификацией по международным стандартам.
Однако и сами стандарты со временем претерпевают изменения, и поэтому работа по совершенствованию системы качества на «Балтике» носит непрерывный характер. 2.2