БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СМУШКОВЫХ ПОРОД ОВЕЦ

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СМУШКОВЫХ ПОРОД ОВЕЦ. СОКОЛЬСКИЕ ОВЦЫ Сокольские овцы представляют особую породу грубошерстных длиннотощехвостых овец смушково-молочного направления.

Эта порода сложилась несколько сот лет назад в районе с. Соколки б. Полтавской губернии, откуда и произошло название этих овец. Размеры сокольских овец средние.

М. И. Байков (1953) приводит следующие данные о среднем живом весе сокольскнх овец различных возрастных групп в районе Кобелякского государственного племенного рассадника : масса взрослых баранов 63 кг масса маток 45кг. Средние промеры маток «июльских» овец следующие : высота в холке 63 см, длина туловища 62 см, глубина груди 29 см и ширина груди 18 см. «Весь экстерьер овцы представляет тип молочного животного с локально тонким костяком, слабо разви той мускулатурой и объемистым брюхом» Голова несколько горбоносая, уши длинные.

Бараны имеют большие спирально изогнутые рога, овцы в большинстве случаев комолы. Хвост длинный, тонкий, покрытый со всех сторон густой шерстью; обычно он опускается до скакательных суставов задних ног. Шерсть взрослых овец серого или — значительно реже — черного цвета. Основной продукцией сокольских овец являются смушки — шкурки новорожденных ягнят. Кроме того, эти овцы дают грубую шерсть, большое количество молока, из которого изготовляют сыр, масло и творог, и хорошее по качеству мясо. Некоторое значение имеют также субпродукты убоя этих овец — кишки, внутренние органы, эндокринное сырье и др. Различают следующие возрастные группы шкурок, получаемых от сокольских овец: Смушковое муарэ, смушковый клям, смушка. [8] РЕШЕТИЛОВСКИЕ СМУШКОВЫЕ ОВЦЫ Эти овцы представляют собой обычных длиннохвостых овец Украины с улучшенными меховыми свойствами шкурок ягнят.

Зародились и оформились эти потомки овец несколько столетий назад в Полтавской Губернии.

Свое наименование они получили от с. Решетилово, которое считается центром распространения этих овец. В настоящее время решитиловские овцы разводятся преимущественно на Украине. Поскольку в течение ряда лет проводится широкое скрещивание решетиловских овец с каракульскими баранами, в настоящее време значительная часть, а местами даже большинство овец имеют большую долю кров и каракульских овец, что сказывается как на экстерьере, так и на качестве продукции.

Решетиловские овцы очень сходные с Сокольскими, отличаются, от них главным образом своей мастью, которая у подавляющего большинства животных черная. Живой вес маток колеблется от 25 до 50 кг, баранов от 50 до 75 кг. По своему телосложении; овцы не отличаются от Сокольских, как это видно из следующих их промеров высота в холке 64 см, длина туловища 62 см, глубина груди 27 см ширина груди 18 см.[8] НЕУЛУЧШЕННЫЕ СМУШКОВО-МОЛОЧНЫЕ ОВЦЫ УКРАИНЫ. Овцы эти распространены главным образом в Полтавской, Черниговской, Днепропетровской областях Украины.

Они очень близки к описанным выше Сокольским и решетиловским овцам, которые, вероятно, представляют собой улучшенные породы овец описываемой группы. Характеризуются длинным хвостом, имеющим 2 5—30 см длины и состоящим из 15—18 позвонков. Вес взрослых овец колеблется от 28 до 44 кг. Высота их колеблется от 52 до 68 см. Экстерьер этих овец неправильный, характерный для молочных животных.

Телосложение сухое, нежное. Голова удлиненная, несколько горбоносая, покрытая короткой, блестящей шерстью, иногда извитой при переходе в длинную шерсть. Уши средней величины, покрытые также коротким, блестящим волосом или слегка извитым. Бараны имеют довольно большие спирально изогнутые рога; бол ьшинство маток безроги и только 20—25% рогаты. Туловище узкое, с более или менее ровной спиной и свислым задом. Грудь узкая, по довольно глубокая. Ноги тонкие, высокие; передние покрыты короткой, блестящей шерстью; задние сближены 3 скакательных суставах и сзади часто покрыты слегка извитой шерстью.[8] МОЛДАВСКАЯ СМУШКОВО МОЛОЧНАЯ ОВЦА ЧУШКА Как по своим экстерьерным признакам, так и по характеру продуктивности молдавские смушковые овцы весьма близки к описанным выше украинским породам этих овец. Размер ы их довольно мелкие.

Живой вес баранов достигает 72 кг, а маток 48 кг. Длина тела взрослых баранов колеблется от 73 до 76 см, маток — от 64 до 68 см. Высота в области холки первых до 76 см, вторых — до 68 см. Туловище характерной для молочных овец формы.

Телосложение довольно нежное, сухое. Голова у баранов слегка горбоносая, у самок — с почти прямым профилем, уши короткие. Бараны имеют большие спирально загнутые рога, самки комолы или несут небольшие рожки. У многих особей на лбу между р огами косицы удлиненных волос шерсти образуют свисающий «чуб». Хвост длинный, тонкий. Характерна для молдавских овец обычно черная или чернобурая; в меньшем числе встречаются белые и серые животные.

Шерсть грубая, смешанная. Ягнята родятся обычно черного, реже серого цвета.[8] 1.2.1ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ КОЖНОГО И ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА СМУШКОВЫХ ПОРОД ОВЕЦ. СОКОЛЬСКИЕ ОВЦЫ Смушка - основной вид мехового сырья, получаемого от соколъских овец. Шкурки этой категории снимают с ягнят в первые дни после рождения. Смушки имеют волосяной покров, слагающийся в завитки вальковатой, бобастой, горошковидной, кольчатой и штопорообразной формы. Следовательно, смушкам свойственны те же формы завитков, что и шкуркам каракуля, но выход шкурок с ценными типами завитков среди смушкового сырья значительно ниже, чем среди каракульского.

Так, по данным М. И. Вайкова, среди ягнят сокольских овец, родившихся на овцеводческих фермах колхозов Кобслякского района, в 1951 г, ценными завитками (валек и боб) обладало только 44%, менее ценными завитками (кольцо, горошек, штопор) — 30%, а порочными типами завитков — 26% животных. Волосяной покров смушки более мягкий, менее густой и упругий.

Не столь хорошо оформлены и менее плотные завитки, отсутствуют или слабо развиты завитки на ножках и голове, иная форма хвоста. Шкурки Сокольских смушек используют на пошив шапок (главным образом украинок) и в оротников.[7] РЕШЕТИЛОВСКИЕ СМУШКОВЫЕ ОВЦЫ Среди смушек ягнят описываемой породы больше шкурок с вальковатыми и бобастыми завитками, чем среди Сокольских смушек. Завитки их обычно более плотные и упругие, лучше оформленные. Объясняется это, с одной стороны, тем, что многие решетиловские овцы улучшены каракульскими, а во-вторых, тем, что на смушках ягнят этой породы завитки состоят из волос одного цвета (черного), растущих с одинаковой быстротой и потому имеющих обычно одинаковую длину (понятно, если они относятся к одной и той же категории волос). Шкурки черного каракуля отличаются от смушки решетиловских ягнят более мягким, менее блестящим волосяным покровом, меньшим числом шкурок с вальковатыми и бобастыми завитками, не столь упругими и плотными завитками волосяного покрова и почти гладким или слабоволнистым волосом на голове, ногах, а также формой хвоста.[7] НЕУЛУЧШЕННЫЕ СМУШКОВО-МОЛОЧНЫЕ ОВЦЫ УКРАИНЫ Кожа тонкая, плотная, эластичная. Шерсть состоит из ости и пуха. Шерсть на туловище распадается на довольно тонкие косички, штопорообразно извитые на концах.

Длина косичек достигает 20 см. При однократной стрижке шерсти настригается от 2 до 3 кг на голову.

Цвет шерсти черный, серый, черный с рыжеватым оттенком или черный с проседью.

Серых овец около 20%. Ягнята простых неулучшенных смушково-молочных овец дают шкурки в среднем с менее хорошо развитыми, не столь ясно оформленными и упругими завитками, чем ягнята сокольских и решетиловских ове ц. Но все же среди них попадаются отдельные шкурки весьма высокого качества. Почти все шкурки ягнят этой группы овец черные, в небольшом количестве попадаются шкурки черные «с морозом» и серые. Овчины смушково-молочных овец представляют собой сырье для нагольных изделий; качество их среднее.

Шерсть этих овец по своему качеству не отличается от шерсти описанных выше сокольских и решетиловских овец. Она используются в грубосуконном и ковровом производствах.[ 7] МОЛДАВСКАЯ СМУШКОВО МОЛОЧНАЯ ОВЦА ЧУШКА Молдавские овцы «чушки» дают те же виды мехового сырья, что и украинские смушковые овцы. Основной вид меховой продукции чушки — молдавские смушки — по всем своим свойствам очень сходны со шкурками ягнят решетиловских овец, отличаясь несколько более мелкими размерами и менее блестящим волосом.

Настриг шерсти при одной стрижке в год—весной (что продолжает практиковаться во многих хозяйствах Молдавии по настоящее время) — равен в среднем 1, 5—2,5 кг, хотя у некоторых овец достигает 3,5 кг, а у баранов — 5 кг. Шерсть чушки смешанная, состоящая из грубой и тонкой ости, переходного волоса и пуха. Процентное содержание волокон этих типов в шерсти молдавских овец таково: грубой ости 49,8, тонкой ости 29,3, переходного волоса 17,3 и пука 3,6. Цвет шерсти черный, черно-бурый и серый.[7] 1.3 ТРЕБОВАНИЯ ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ ПРИ ПРИЕМКЕ ШКУРОК СМУШК И НЕВЫДЕЛАННОЙ 1.1. Шкурки смушки характеризуются следующими признака­ми: волосяной покров стекловидно-блестящий слабо блестящий или матовый с завитками различной формы; шея покрыта рыхлыми расплетистыми завитками, переходящи­ми на краях в прямой волос, длина полоса в распрямленном сос­тоянии не должна превышать для черной смушки 35 мм, для се­рой — 40 мм; голова покрыта прямым волосом; хвост широкий треугольный или узкий. 1.2. Шкурки должны быть: сняты пластом, путем ровного продольного разреза но средней линии горла и черева с сохранением площади шкурки с головы, хвоста и ножек до копытец; без разрывов, подрезей, дыр и выхватов с краев; очищены от прирезей мяса, жира, сухожилий, из хвоста и ножек, хрящей из ушей; законсервированы сухо-соленым способом.

Допускается пресно-сухой способ консервирования.

Законсервированные шкурки должны быть хорошо обезжирены, без повреждений корней волос, очищены от грязи, крови со стороны бахтармы и волоса, симметрично расположены без складок на самой шкуре и конечностях. 1.3. Окраска (цвет) волосяного покрова шкурок смушки долж­на соответствовать требованиям.

Черная – черная по всей площади шкурки. 1.4. Размеры шкурок смушки должны соответствовать указан­ным в табл.1. Таблица 1- Размеры шкурок смушки. Размеры Площадь шкурок, см2 Сухо- соленых Пресно- сухих Крупный Мелкий Св.900 От 500 до 900 вкл. Св. 1080 От 600 до 1080 вкл. 1.5. Шкурки смушки подразделяют на сорта в соответствии с требованиями, указанными в ГОСТ 10225-75. Таблица 2- Подразделение шкур смушки на сорта.

Сорта Характеристика волосяного покрова Первый Волосяной покров слабо блестящий или слегка стекловидно-блестящий. На огузке разной длины и ширины вальки, переходящие па хребте и бо­ках в разной величины бобы; крупные пли средние бобы на огузке и хребте, перехо­дящие па боках в слабо завитые бобы пли упругие кольца, или по всей площади шкурки в плоские вальки разной длины и ширины; вальки вперемежку с гривками разной длины и ширины по всей площади шкурки.

Для серой смушки п а огузке и хребте допуска­ются недостаточно плотные крупные или средние бобы, переходящие на боках в слабо завитые бо­бы или упругие кольца; упругие крупные или средние кольца по всей площади шкурки. Второй Волосяной покров слабо блестящий или стекловидно-блестящим. На огузке недостаточно плот­ные крупные и средине бобы, переходящие на хребте и боках в слабо завитые бобы, а также уп­ругие крупные или средние кольца; на огузке и хребте разной длины и ширины плоски е вальки, переходящие на боках и ласы; гривки и упругие крупные и средине кольца . по всей площади шкурки.

Для серой смушки по всей площади шкурки допускаются различной упругости крупные и средние кольца, а также упругие мелкие кольца и горошек Третий Волосяной покров стекловидно-блестящий или матовый. Завитки различной величины и формы: бобы, горошек, штопор; па огузке и хребте вол­нистый волосяной покров, переходящий на боках в прямой волос 1.6. В зависимости от наличия пороков и их размеров смушку подразделя ют на группы в соответствии с требованиями ГОСТ 10225-75. Характерными пороками для данного вида сырья являются : разрывы, переломы, швы, подрези, дыры, вытертые места, выхваты, кожеедины, неправильная первичная обработка, деформация волосяного покрова. [2] 1.4