Торговля— совокупность предприятий и организаций, реализующих потребительские товары путем купли-продажи. В структуре ВВП доля торговли и общественного питания составляет 11,1 %, численность занятых в розничной торговле и общественном питании — 14,3 % занятых в экономике (2010 г.).
Управление отраслью осуществляет Министерство торговли Республики Беларусь. Деятельность торговли и общественного питания регулируется Законом Республики Беларусь «О торговле».
Показатели, характеризующие торговлю в РБ:
1) Объема розничного товарооборота – с 2005-2010 годы ежегодно увеличивался и в 2010 году составил 68,136 трлн. руб., что в сопоставимых ценах на 15,5% больше, чем в 2009 году.
2) Число объектов розничной сети – с 2005-2010 годы ежегодно увеличивалось и в 2010 году составило 45,7 тыс.
3) Розничный товарооборот по формам собственности - постепенно повышается доля частной собственности (в 2010 году – 83%) в структуре розничного товарооборота и снижается доля государственного сектора.
В Республике Беларусь принята Отраслеваяпрограмма развития потребительской кооперации на 2011-2015 годы.
Общественное питание – вид торговли, включающий производство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению.
Управление отраслью осуществляет Министерство торговли Республики Беларусь.
Показатели, характеризующие общественное питание в РБ:
1) Удельный вес продукции собственного производства в розничном товарообороте, который на протяжении последних лет составляет от 70 % до 80 %.
2) Число объектов общественного питания – с 2005-2010 годы ежегодно увеличивалось и в 2010 году составило 12 тыс.
3) Товарооборот общественного питания (в сопоставимых ценах) в расчете на 1 жителя республики – ежегодно увеличивается.
4) Развитие общедоступных объектов общественного питания - около 70 % общедоступных предприятий – это рестораны, кафе, бары. В основном это предприятия 1 и 2 наценочных категорий, только 68 из них (или 0,6 % от числа всех объектов) имеют наценочные категории люкс и высшую.
Правительством республики утверждена система государственных социальных стандартов по обслуживанию населения республики, в которой предусмотрен норматив обеспеченности населения местами в общедоступной сети предприятий общественного питания по республике не менее 17 на 1000 человек. В настоящее время он составляет 19,9 мест на 1000 человек.
Постоянное внимание направлено на выполнение задач, поставленных Правительством Республики Беларусь по развитию придорожного сервиса.