Разработка технологической карты производства молока осуществляется исходя из заданной системы машин ( согласно исходных данных), рациона кормления, продуктивности коров и других данных. Рационы кормления коров по группам продуктивности представлены в таблице 4.Технологические карты составляют как для отдельно взятого производственного процесса, так и для всех процессов, связанных с производством молока. Форма технологической карты представлена в таблице 5.
Состав машин и оборудования приводится в таблице 5 и задании на курсовое проектирование, где для каждого варианта приводится комплект машин и оборудования по основным технологическим процессам (доение коров, раздача кормов, уборка навоза, первичная обработка, охлаждение и хранение молока), поголовье коров и их продуктивность. Комплекты машин и оборудования приводятся в приложении.
Таблица 4