Другую группу энергетических затрат составляют расходы на выполнение любых актов жизнедеятельности. В итоге это составляет добавочный (к основному) расход энергии.
Заметный рост расхода энергии отмечается через час после приема пищи. Он достигает своего максимума спустя 3 часа. Затем повышенный уровень энергетических затрат поддерживается еще в течение нескольких часов. Такое влияние приема пищи на расход энергии получило название специфически-динамическое действие пищи. Оно наиболее значительно при белковой пище — энергетические затраты увеличиваются на 30%, а при питании жирами и углеводами – на 4-15%. Обычная смешанная пища усиливает расход энергии на 150-200 ккал.
Добавочный расход энергии обусловливается поддержанием позы и постоянства температуры тела (вне зоны комфорта). При низкой температуре окружающей среды окислительные процессы могут в 3-4 раза превышать уровень основного обмена. В положении сидя расход энергии повышается на 5-15%, а в положении стоя – на 15-30% по сравнению с положением лежа. Выполнение разных бытовых действий увеличивает расход энергии на 30-60% по сравнению с уровнем основного обмена. Энергетические затраты несколько усиливаются при умственной деятельности. Если она связана с эмоциональным напряжением, энергетические затраты составляют до 40-90% от основного обмена.
Добавочный расход энергии, обусловленный профессиональной работой, зависит от характера, тяжести и условий работы, от уровня рабочих навыков и, особенно, от характера психической напряженности и элементов физического труда. По общему суточному расходу энергии представители разных профессий разделяются на 4 группы.
Большинство физических упражнений, применяемых в спорте, связано с большим расходом энергии. Однако время их выполнения ограничено секундами или минутами. Даже при 2-3-разовых занятиях в день время, затраченное на выполнение упражнений с большим расходом энергии, относительно невелико. Поэтому суточный расход энергии не превышает у спортсменов 4500-5000 ккал и лишь в отдельных редких случаях доходит до 6000 ккал.
Коэффициент полезного действия. При постепенном увеличении мощности мышечной работы или скорости движения расход энергии увеличивается, но не линейно. При высоких мощностях работы или больших скоростях движения расход энергии возрастает более резко.
Энергетическая стоимость разных работ различна и зависит от
их характера и условий выполнения. Выраженное в процентах отношение механической (полезной) энергии ко всей энергии, затраченной на работу, называется коэффициентом полезного действия или механической эффективностью работы.
Коэффициент полезного действия можно вычислить по формуле: где А – энергия, непосредственно затраченная на механическую работу (ккал), С – общий расход энергии (ккал) и е – расход энергии в состоянии покоя за период, равный длительности работы.
При мышечной работе человека коэффициент полезного действия колеблется от 15 до 30%. Исключением является спортивное плавание, отличающееся особо низким коэффициентом полезного действия.