Машины и аппараты перерабатывающих производств состоят из деталей, механизмов, узлов, сборочных единиц, агрегатов и элементов, обеспечивающих соединение составных частей в многофункциональное изделие.
Изделие - любой предмет или набор предметов производства, подлежащих изготовлению на предприятиях. Виды изделий: детали; сборочные единицы; комплексы; комплекты. Изделия в зависимости от наличия или отсутствия в них составных частей делятся: на неспецифицированные (детали) — не имеющие составных частей; специфицированные (сборочные единицы, комплексы, комплекты) — состоящие из двух и более составных частей. Составные части машины: деталь, сборочная единица (узел), комплекс и комплект.
Деталь — изделие, изготовленное из однородного по наименованию и марке материала, без применения сборочных операций.
Узел — изделие, представляющее собой законченную сборочную единицу, которая состоит из нескольких деталей с общим функциональным назначением (подшипник качения, муфта, редуктор и т. п.).
Сборочная единица — изделие, составные части которого подлежат соединению между собой на предприятии-изготовителе путем сборочных операций (свинчиванием, с натягом, клепкой, сваркой, пайкой и др.).
Комплекс — два и более специфицированных изделия, не соединенных на предприятии - изготовителе в результате сборочных операций, но предназначенных для выполнения взаимосвязанных эксплуатационных функций (поточная линия станка, автоматическая телефонная станция и т.п.).
Машина - сочетание нескольких механизмов, выполняющих определенные целенаправленные движения для преобразования энергии, материалов или информации. В зависимости от назначения различают три вида машин: энергетические, рабочие, информационные. Рабочие машины подразделяются на технологические и транспортные.
В технологических машинах материал - обрабатываемый предмет (объект труда), который может находиться в твердом, жидком или газообразном состоянии. Преобразование материалов в этих машинах заключается в изменении их свойств, состояния или формы. Технологическим машинам в перерабатывающей промышленности: вальцовые станки, волчки, куттеры, сепараторы, маслообразователи и т. д. В транспортных машинах материал - перемещаемый предмет, а его преобразование состоит только в изменении положения.
Технологическая машина состоит из следующих механизмов: двигательного (двигателя), передаточного и исполнительного. Большинство технологических машин дополнительно оснащаются питающим механизмом и выпускным устройством, механизмами для управления, регулирования, защиты и блокировки машины. Двигатель служит для преобразования любого вида энергии в механическую.
Передаточный механизм служит для передачи энергии (движения) от двигателя к исполнительному механизму. Передаточные механизмы - 3 вида: не изменяющие, изменяющие и регулирующие скорость движения (частоту вращения) исполнительного механизма. К первому виду относятся муфты. Для изменения скорости движения используются ременные, цепные, зубчатые, червячные, фрикционные передачи и редукторы, а для регулирования — вариаторы.
Исполнительный механизм - для приведения в действие рабочих органов машины. Исполнительный механизм чаще всего - вал.
Рабочие органы исполнительных механизмов непосредственно воздействуют на обрабатываемый продукт или материал согласно заданному технологическому процессу. Рабочие органы делятся на обрабатывающие и удерживающие (захваты, зажимы и др.). Удерживающие рабочие органы фиксируют обрабатываемое изделие в неподвижном состоянии при относительном перемещении обрабатывающего рабочего органа. В других случаях обрабатывающий орган неподвижен, а перемещается обрабатываемый объект вместе с удерживающим органом. Рабочие органы: механические устройства, воздушные, водяные потоки, поля (магнитные, электрические, температурные и т. д.), реакционные пространства (камеры).
Питающий механизм - для непрерывной или периодической подачи сырья или исходного продукта в машину. Механизм может обеспечивать количественное дозирование (весовое или объемное) подаваемого сырья.
Выпускное устройство - для вывода продукта, полученного в результате технологического процесса машины.
Современные машины снабжают дополнительными устройствами:
а) установочными и регулирующими механизмами (для настройки работы машины);
б) механизмами управления (для пуска, остановки, контроля);
в) механизмами защиты и блокировки.
Движущиеся элементы машин соединяются с неподвижными с помощью опор и подвесок. Для крепления и соединения отдельных элементов и механизмов машин служат корпус, станина, или рама.
Структурный анализ каждой машины позволяет построить ее технологическую и кинематическую схемы, определить динамические условия работы всех механизмов, узлов и деталей, что необходимо при расчете и конструировании машин.