Пробу растительного материала в количестве 0,25...0,5 кг следует сначала отмыть и измельчить. Усредненную пробу в количестве20 г поместить в стакан. Прилить в стакан 100 мл 1 %-ного раствора алюмокалиевых квасцов и дать отстояться в течение 10 мин., затем отфильтровать.
Погрузить в фильтрат электроды и определить содержание нитратов в исследуемых растительных тканях по шкале прибора, мг/кг.
Полученные значения сравнить с санитарно-гигиеническими нормами содержания нитратов в растительных продуктах (табл. 9) и сделать вывод о содержании нитратов в растениях и почвах в месте произрастания растений.
Таблица 9