Управление спросом - это означает укрепление, установление и поддержание выгодных обменов, воздействие на уровень, время и характер спроса. При этом решаются три крупных задачи:
· Совершенствование производства – с целью снижения цены вина.
· Совершенствование качества вина – с целью уменьшения усилий на сбыт продукции.
· Обеспечение социально-этической стороны – с целью достижения потребительской удовлетворенности при долговременном благополучии. Эта основная и наиболее сложная задача направлена на максимальное повышение качества жизни.
В управление маркетинга вина также входят:
· разработка новых вин и установление цен;
· формирование рынка предприятий;
· формирование рынка индивидуальных потребителей;
· разработка стратегий маркетинга с одной стороны. Только четкая стратегия и постоянно меняющаяся тактика могут обеспечить успех на рынке, сохраниться в потоке борьбы и конкуренции.