Гостиница «Холидей Инн Москва Виноградова» принадлежит к гостиничной цепи «Holliday inn Гостиницы и Курорты». Гостиницы относятся к семейному типу. Идея создания таких гостиниц пришла в голову Кеммонсу Уилсону (штат Теннеси) в 1952 г. Он много путешествовал и нигде не был доволен качеством услуг, предоставляемых в гостиницах. К 1964 г. было построено 500 отелей, девизом каждого стало — «В каждом отеле цепочки Вы будете чувствовать себя как дома, а качество обслуживания будет на соответствующем уровне». В 1978 г. компания «Bass», специализирующаяся на производстве спиртных напитков и пива, выкупила имущество «Holliday inn». В начале 80-х к этой цепи примыкает «Crawn Plaza», в 1998 г. — Inter-Continental. В 2001 г. «Bazz» продает свое основное производство и меняет название на «Шесть континентов», объединяя более 3000 гостиниц в более чем 95 странах.
Гостиница «Виноградова» была открыта в 1998 г. и имеет 4 звезды. Кроме комфортного проживания в номерах, гостиница предлагает своим гостям два ресторана, бар, боулинг, различные виды спорта (теннис, коньки, лыжи, подледная рыбалка), казино, сауну, бассейн, тренажерный зал, массаж, салон красоты, прачечную, химчистку, пункт обмена валюты, бизнес-центр, конференц-залы (вместимостью от 20 до 400 человек), банкетные залы. Рестораны отеля славятся прекрасной кухней и высоким уровнем обслуживания.
Номера подразделяются на следующие виды:
• одноместный с большой кроватью;
• двухместный;
• двухкомнатный люкс;
• трехкомнатный люкс;
• четырехкомнатный люкс.
Номера подразделяются также на номера для курящих и некурящих.
3. Добровольные гостиничные сети,например Romantic Hotels. Под единой торговой маркой объединены гостиницы по каким-либо однородным признакам, выдерживающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны нахождения. Члены гостиничной цепи платят взнос в единый фонд, который тратится на совместную рекламу. При этом полностью сохраняется их управленческая самостоятельность.
Под независимостью предприятий понимаются разграничение форм собственности и различные способы управления этими предприятиями. Для независимых предприятий характерно в большей степени индивидуальное обслуживание клиентов.
Эффективная деятельность гостиничного предприятия во многом определяется правильной организацией работы отдела маркетинга. Гостиничному предприятию необходимо иметь людей, способных проводить анализ рынка, планирование маркетинговых мероприятий, их осуществление и контроль.
Когда гостиница невелика, всю работу может выполнять один человек. В больших гостиницах должны предусматриваться отдел маркетинга и несколько специалистов. Маркетинговая деятельность в современных гостиницах организована по-разному. Наиболее распространенной является функциональная организация. В гостиничных сетях, продающих свои услуги по всей стране, используется организация по географическому принципу.
В зависимости от размера гостиничного предприятия и стоящих перед ним задач отдел маркетинга может быть организован следующим образом:
• простой отдел сбыта, в задачу которого входит продажа номеров;
• отдел сбыта, выполняющий функции маркетинга;
• самостоятельный отдел маркетинга.
Задача руководителя службы маркетинга заключается в определении целевых возможностей роста, разработке маркетинговых стратегий и программ. Маркетологи, исходя из Данных, полученных в ходе исследования, выделяют рыночные сегменты, занимаются позиционированием и отслеживают изменение спроса. Если службы сбыта и маркетинга работают независимо друг от друга, между ними могут возникать не только разногласия, но и конфликты. Поэтому целесообразно объединить их в одну группу.
Главной целью маркетинга в индустрии гостеприимства является удовлетворение нужд клиента, ведущее к увеличению доходов предприятия. Мудро поступает тот, кто занимается прогнозированием запросов клиента и принимает соответствующие меры для обеспечения их своевременного удовлетворения. Удовлетворение нужд клиента — первоочередная цель всякого бизнеса. Но менеджеры должны понимать, что удовлетворить запросы всех клиентов невозможно. Маркетинг — это непременный компонент деятельности каждого служащего — от регистратора до члена совета директоров.