УДК 664.6.
Ц 94
© Цыганова Т.Б., Еркинбаева Р.К., Гусева Д.А. Пищевая химия. Рабочая программа, методические указания и контрольные задания, - М., МГУТУ, 2010
В методическом документе, предназначенном для дистанционного обучения, изложены цели и задачи дисциплины, рабочая программа, методические указания по изучению каждой темы дисциплины, контрольные задания и методические указания по их выполнению, список рекомендуемой литературы, а также приложения.
Методический документ предназначен для студентов 3(СФО) и 4(ПФО) курсов заочной формы обучения, 3 курса очной и очно-заочной форм обучения по специальностям 260201, 260203, 260401, 260202, 260204.
Авторы: д.т.н., проф. Цыганова Татьяна Борисовна,
д.т.н., проф. Еркинбаева Роза Канатбаевна,
к.т.н., доц. Гусева Дарья Александровна
Рецензент: д.т.н., проф. Малкина Валентина Даниловна
Редактор: Свешникова Н.И.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2010
109004, Москва, Земляной вал, 73