Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией продукции приготовленной в фондю. Изделия будут всегда качественными и свежими. Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, по мере завоевания потребителя, ассортимент блюд будет расширяться. Предприятие зарегистрировано как общество с ограниченной ответственностью.
Кафе "Фондю" планирует предоставлять следующие виды услуг:
Приготовление блюд фондю прямо на столе клиентов, их собственными руками. Существует множество рецептов приготовления фондю такие как:
-классическое фондю (пять сортов швейцарского сыра растапливают в белом сухом вине);
- бургундское фондю (пять сортов швейцарского сыра растапливают в смеси белого сухого вина и вишневого ликера);
- итальянское фондю (пять сортов швейцарского сыра растапливают в белом сухом вине и добавляют туда шампиньоны).
К такому фондю подаются гренки из белого и черного хлеба. Но время не стоит на месте, поэтому стали появляться всевозможные усовершенствованные рецепты фондю. Так помимо основных ингредиентов, в сырное фондю можно добавить чеснок, перец, укроп, тмин, лимонную цедру или мускатный орех. В результате экспериментов, можно получить довольно необычный и пикантный вкус. Помимо сырного фондю можно предложить посетителям ресторана мясное, рыбное, овощное или же шоколадное фондю. Шоколадное фондю (растопленный шоколад с добавлением ликера и коньяка) необходимо подавать с кусочками разнообразных фруктов. В рыбном, овощном и мясном фондю вместо расплавленной сырной массы используют кипящее масло.