1. Man ist was man ißt – so sagte einmal der Philosoph Ludwig Feuerbach.
Das ist richtig_ und darum ist es sehr wichtig, zu wissen, wann, wie viel und was der Mensch essen soll. Eine richtige Ernährung hilft dem Menschen, gesund zu bleiben. Eine falsche Ernährung führt oft zu schweren Krankheiten.
2. Morgens muß man gut und genügend essen. Abends soll man nicht viel essen, sonst schläft man schlecht. Man soll täglich 3-4 Mal und immer zur gleichen Zeit essen. Beim Essen darf man nicht eilen, man soll immer in Ruhe essen. Man darf auch beim Essen nicht lesen. Die Speisen dürfen nicht zu kalt und nicht zu heiß sein.
3. Der Mensch soll nicht zu viel essen. Es gibt Mütter, die ihren Kindern zu viel zu essen geben. Diese Kinder werden sehr dick, aber das heißt nicht, dass sie gesund sind. Ihr Körper kann einfach nicht alles verarbeiten, was er bekommt. Der griechische Philosoph Sokrates sagte: „Einige Menschen leben, um zu essen. Ich esse, um zu leben.“
4. Was soll man essen, um gesund zu bleiben?
5. Ein arbeitender Mensch braucht tägliche 2 000 bis 4 000 Kalorien. Diese Kalorien kann man in Brot, Gemüse, Fleisch, Obst und anderen Lebensmitteln finden. Dabei ist es aber auch wichtig, dass man täglich eine bestimmte Menge Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate erhält. Außerdem dürfen in unserer Nahrung die nötigen Vitamine und Mineralien nicht fehlen.
6. Der Mensch muß aber nicht nur essen, sondern auch trinken. Er braucht täglich etwa zweieinhalb Liter Flüssigkeit. Dabei darf man nicht vergessen, dass in allen Lebensmitteln mehr oder weniger Flüssigkeit enthalten ist.
7. In vielen Ländern gibt es spezielle Institute für Ernährung, zum Beispiel in Moskau, in Sofia und auch in Potsdam. Diese Institute beschäftigen sich mit Ernährungsproblemen. Sie veröffentlichen auch Bücher über gesunde Ernährung. Es erscheinen unter ihrer Leitung Kochbücher mit guten und interessanten Rezepten. Dadurch kann jeder die Kunst erlernen, richtig zu essen.