Слоёный полуфабрикат
| Наименование | Брутто |
| Мука пшеничная высшего сорта | 340,8 |
| Масло Сливочное | 227,2 |
| Меланж | 2,7 |
| Соль | 2,73 |
| Кислота лимонная | 0,46 |
| Выход | 503,0 |
Крем Сливочный
| Наименование | Брутто |
| Масло сливочное | 204,4 |
| Меланж | 17,3 |
| Сахарная пудра | 109,0 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 81,8 |
| Пудра ванильная | 2,0 |
| Коньяк или вино десертное | 0,67 |
| Выход | 380,0 |
Крошка слоёного полуфабриката
| Наименование | Брутто |
| Мука пшеничная высшего сорта | 69,8 |
| Масло сливочное | 46,5 |
| Меланж | 3,5 |
| Соль | 0,56 |
| Кислота лимонная | 0,09 |
| Выход | 102,0 |