Михайлова Л.А.Гигиенические основы рационального питания/ Л.А. Михайлова, Э.С. Томских. – Чита : ИИЦ ЧГМА, 2013. - 68 с.
В учебно-методическом пособии дана краткая характеристика основных принципов рационального питания, рассмотрены методы изучения питания различных групп населения и физиологические нормы питания, приведены примеры решения ситуационных задач по расчету суточных индивидуальных энергозатрат и составлению и анализу меню-раскладок.
Данное пособие предназначено для подготовки к практическим занятиям по гигиене питания для студентов III курса лечебно-профилактического, педиатрического и стоматологического факультетов.
Рецензенты:
Руководитель НИИ медицинской экологии ГБОУ ВПО ЧГМА, заведующий кафедрой нормальной физиологии с курсом клинической физиологии, д.м.н., профессор Ю.А. Витковский;
Начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора
по Забайкальскому краю Д.С. Ульданова.