Перекусы – это приём пищи, когда в желудке есть ещё остатки еды. Во время перекусов, сфинктер между желудком и двенадцатиперстной кишкой захлопывается, и пища, которая не успела покинуть желудок, задерживается, и не проходит дальше пока не переварится новая порция пищи.
Перекусы задерживают пищу в желудке на длительное время, еда долго находится в желудке, портиться, размножаются болезнетворные микроорганизмы, появляются токсины. Поэтому кушать надо тогда, когда желудок пуст.
¿Как определить пуст желудок или полон? Очень просто:
Съеденные свежие продукты (овощи, фрукты, ягоды…) задерживаются в желудке – приблизительно на 1 час, варёные продукты – приблизительно на 2 часа, жаренные – на 4, а копчёные – до 17-ти часов. Следовательно, если мы съедим варёное и через 1 час перекусим яблоком, то ничего страшного, но если съесть жареное, а затем, через 3 часа, снова жареное, то пища задержится в желудке ещё на 4 часа и будет там киснуть 7 часов. Что по понятным причинам не слишком хорошо.
ПИТЬЁ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ
Для улучшения здоровья можно исключить питьё во время еды, ведь те кто запивают еду жидкостью – разбавляют желудочные соки и мешают нормальному процессу переваривания.
Кроме того, количество проглоченной еды зависит от слюны. Её вырабатывается до 2-х литров в день, чего вполне достаточно, чтобы смочить и проглотить всю необходимую пищу. Те люди, которые заменяют слюну чаем или соком – могут проглотить пищу быстрее, чем нужно, слишком большими недопережёванными кусками, легко съедают больше, чем требуется организму, а лишнее не приносит ничего хорошего.
Пить лучше за 20-30 минут до еды, чтоб было достаточно жидкости для образования слюны, желудочных соков, желчи… Желудочного сока и желчи вырабатывается за день, также как и слюны, приблизительно по 2 литра. Питьё до еды улучшает пищеварение.
Во время обезвоживания, жажды, когда в организме недостаток жидкости, желудочные соки вырабатываются плохо, и пищеварение нарушается. В такие моменты обычно нет аппетита. Поэтому нужно воздерживаться от еды во время жажды, нужно попить, и затем, через полчаса, когда захочется есть – сесть за стол.
Пить, конечно, лучше чистую воду. Можно свежевыжатые соки, компоты. Но не молоко, кока-колу или кофе, которые забирают из организма жидкости больше, чем дают. Это, как желание утолить жажду при помощи солёной воды – нужно быть готовым к тому, чтобы лопнуть. И естественно, нельзя за питьё принимать алкоголь (пиво, вино и прочие наркотические жидкости).