- Вся наша деятельность фокусируется на работе с потребителями – сотрудники работающие в любом отделе, выполняющие любые функциональные обязанности, должны понимать что всё что они делают и производят, делается для обслуживания наших потребителей. Под качеством обслуживания мы понимаем все с чем сталкивается наш потребитель – продукты которые он у нас приобретает, общение которое он получает, то что он видит, приходя на наш ресторан/уличную точку. Качество – прежде всего!
2. Работать по процессам «Стандартизируй – Действуй – Проверяй – Воздействуй» и «Планируй – Действуй – Проверяй – Воздействуй»
- Если в каких то рабочих процессах возникают сбои – то это признак того, что или ход процесса вообще не прописан, или же он описан неправильно. Любая рабочая операция, которая относится к созданию ценности – созданию конечного продукта, должна быть описана и стандартизирована, это поможет добиться нам стабильного качества. По возможности мы должны стандартизировать все процессы, которые в принципе поддаются стандартизации. См. Раздел «Этап 1».