| Лікеро-горілчані вироби | Міцність, об.% | Масова частка цукру, г/100 см3 |
| Лікери міцні | 35-45 | 32-50 |
| Лікери десертні | 25-30 | 35-50 |
| Креми | 20-23 | 49-60 |
| Наливки | 18-20 | 28-40 |
| Пунші | 15-20 | 33-40 |
| Настоянки: | ||
| солодкі | 16-25 | 8-30 |
| напівсолодкі | 30-40 | 9-10 |
| слабоалкогольні напівсолодкі | 20-28 | 4-10 |
| гіркі і бальзами | 30-60 | – |
| гіркі слабоалкогольні | 25-28 | – |
| Напої десертні | 12-16 | 14-30 |
| Аперитиви | 15-35 | 4-18 |
Основним параметром поділу цих виробів на групи є вміст в них спирту і цукру, допоміжним – вміст напівфабрикатів і інгредієнтів.
Міцні лікери і гіркі настоянки готують на настоях і ароматних спиртах з пряної і ароматичної сировини і настоях, що містять гіркі, дубильні та інші речовини.
Десертні лікери і креми отримують змішуванням спиртованих соків з плодово-ягідної сировини з ароматними спиртами з пряної і ароматичної сировини.
Наливки, солодкі настоянки, пунші, десертні напої готують на спиртованих соках і морсах з плодово-ягідної сировини. При виготовленні пуншів необхідно обов’язково вносити настої з пряної і ароматичної сировини.
Аперитиви отримують внесенням до спиртної або винної основи напівфабрикатів або інгредієнтів, що надають їм легкий присмак гіркоти.